4 улики, които ви учат как да изберете зряла праскова
Снимка: Джон Ламбет през Pexels
Обичате ли праскови? Бяхте ли заблудени от пазара или магазина, когато ги купихте? Ние ви казваме как да изберете зряла праскова.
Прасковите са едни от звездните плодове на летния сезон. Нищо не може да се сравни със сладкия вкус и силния аромат на зряла праскова, така че е жалко да не се насладите истински, когато ядете. Но какви са признаците, че плодовете са узрели? Това не е нищо сложно, не се притеснявайте: има само четири от тях и те са лесни за запомняне. Говорим за цвят, форма, текстура и мирис. Нека ги подредим.
Как да изберем зряла праскова?
цвят
Първото нещо, което ще трябва да направите, е да разгледате цвета на прасковата. Червените петна по кожата не показват, че прасковата е узряла, особено след като те могат да се появят в пряк контакт със слънчевите лъчи. Има производители на праскови, които знаят това и по този начин отглеждат плодовете си, за да бъдат възможно най-привлекателни.
Ако цветът е предимно зелен или твърде светъл, това е знак, че прасковата е набрана твърде рано. Добрата праскова има областта около опашката жълта, а не зелена, а черупката е леко набръчкана. Освен белите или жълтите сортове праскови, като цяло зрелият плод има еднороден тъмнооранжев цвят, по-точно не забелязва този цвят само в определени области на плодовете.
Форма
Прасковата има тенденция да се закръгля, докато узрее, така че изберете по-скоро кръгла, отколкото овална.
Причината, поради която не е добре да се ядат прасковени ядки:
Текстура
Прасковите, за разлика от другите плодове, продължават да узряват дори след като са били набрани. Не чакайте, докато са много узрели и това е така, защото нивото на киселинност ще се увеличи и текстурата ще стане твърде мека и след това те ще изгният. Ако сте избрали праскови, които са твърде узрели, сложете ги в хладилника, за да прекъснете процеса им на зреене, така че да можете да ги съхранявате от четири до седем дни.
Прасковата е склонна към натъртване и не е препоръчително да я изстисквате, за да проверите дали е узряла или не, по-скоро опитайте с леко натискане с палец или я проверете с дланта на ръката си, като леко затворите юмрука си. В идеалния случай трябва да намерите твърда текстура, но не прекалено силна и когато натиснете праскова с пръст, мястото трябва да се върне в първоначалната си форма. Ако имате овощна градина с праскови, можете да тествате тяхната зрялост, когато ги берете: ако те се отлепят трудно, това е знак, че все още не са узрели.
Миризмата
Когато сте близо до праскови, те трябва да издават специфична миризма. Не е задължително да вкусите нито един, за да усетите сладостта и ароматния му аромат. Както всеки друг плод, не купувайте такива без мирис.
Трикове за получаване на зрели праскови
Ако сте закупили неволно праскови, които не са много узрели, ето няколко трика, които можете да използвате:
- Поставете ги на сухо място при стайна температура.
- Подобно на авокадото и ябълките, прасковите отделят газ етилен, естествен хормон, който им помага да узреят. Етиленовият газ ще помогне на твърдите праскови, които поставяте в хартиена торбичка, да омекнат по-бързо.
- Друг вариант е да увиете плодовете в кухненски кърпи, които няма да пропускат въздух.
Рецепти за праскови
Летните десерти са вкусни и не са само за сладолед. Когато се чувствате като нещо сладко, можете да изберете от следните рецепти:
Тарта с праскови и безе
Праскови на легло от бутер тесто
Топла плодова салата
Приключихме ли с прасковите? Добре! Тогава е време да прочетете как да изберете зряла диня: