4-те най-големи мита за мазнините (разглобени); Румъния от световна класа

През последните години мазнините се превърнаха в публичен враг номер едно. Изводът е, че всъщност мазнините са полезни и от съществено значение за вашето здраве. Тук е пълната истина.

Мазнините са нездравословни и ненужни. Фалшив

На първо място, тялото не може да функционира без мазнини. Белите дробове се нуждаят от мазнини, за да не се срутят, мозъкът да функционира правилно (липсата на мазнини и холестерол в диетата е свързана с депресия и агресия), а кожата не може да бъде здрава и хидратирана, ако не консумираме мазнините правилно.

Включва в диетата: кокосово масло (идеално за готвене и има свойства срещу Алцхаймер); червено палмово масло (има около 100 пъти повече антиоксиданти от зехтина); зехтин (полезен е за сърцето и не само, но опасен за пържене).

Мазнините водят до сърдечни заболявания. Фалшив

Веднъж имаше изследовател на име Аничков, който хранеше зайци с много животински мазнини и зайците получиха инфаркт, пренебрегвайки, че зайците са тревопасни животни, които нямат механизми за метаболизма на холестерола. Тогава друг (Ancel Keys), с данни за 21 държави, избра само шестимата, които подкрепиха теорията му - останалите му противоречаха.
Днес, накрая, дори официални източници (като Харвардския университет) признават, че мазнините (дори животинските мазнини) не увеличават риска от инфаркт или смъртност.

Да се избегне: (частично) хидрогенирани растителни мазнини, индустриално отглеждани (неорганични) животински мазнини, тъй като мазнините са и среда за съхранение на много потенциално токсични вещества, като хормони и антибиотици.

Омега-3 мастните киселини могат да се приемат от всеки източник. Фалшив

Въпреки че омега-3 киселините от растителни източници (ALA от ядки, ленени семена и др.) Имат благоприятно въздействие върху здравето, те не могат да заместят тези от животински източници (DHA и EPA от мазни риби, животински мазнини, хранени с трева - " органично месо ”и др.). Ето защо е важно да имате разнообразие в менютата.

Включва в диетата: рибено масло, масло от черен дроб на треска (също съдържа значителни количества витамини А и D3, важни за костите и имунитета), масло от крил. Всички те са добри източници на омега-3.

Мазнините не ви напълняват, ако не ядете въглехидрати. Фалшив

Основно при загуба на тегло е контролът на калориите, а не комбинациите. Ако имате нужда от 2200 калории на ден и консумирате 1800, ще отслабнете. Ако имате нужда от 2200 и консумирате 2500 за дълго време, ще напълнеете.
Метаболизмът може да се адаптира, но в рамките на около 15%, ако се храните балансирано и не комбинирате мазнини с въглехидрати. С други думи, ако вместо 2200 изядете 2250, вероятно няма да наддадете на тегло, защото тялото ви има тенденция да изгаря малки излишни калории. В този марж комбинациите вече нямат голямо значение. Но след като се измъкнете от този процент, тялото вече няма да работи във ваша полза.

Да се избегне: комбинации като тлъсто месо и хляб, сандвичи с много масло, постно месо и пюре с много масло или сладкиши (които обикновено съдържат много мазнини и много захар и брашно).

Влад Падина е личен треньор, специализирал физикална терапия и специални двигателни умения, във фитнес център на Световната класа на Плаза Румъния.