4 рецепти за здравословни и уникални ястия от карфиол
Карфиолът е зеленчук от семейство Кръстоцветни, особено питателен, засищащ и с много ползи за нашето здраве. Приготвя се по много начини и може да се консумира сурово, варено или печено. Ето 4 рецепти с карфиол, прости, здравословни и много вкусни.
Свързан със зеле, броколи и репички, карфиолът е зеленчук, който се понася много добре както от деца, така и от възрастни хора. Съдържа, наред с други, витамини В1, В2, В3, В6 и В9, витамин К, витамин С, омега 3 киселини, фосфор, калий и манган, но също така и много фитонутриенти. Известен е и като мощен антиоксидант, като е много полезен при детоксикационни лечения за прочистване на храносмилателната система. Като елиминира вредните фактори, които могат да нарушат храносмилането, карфиолът се отървава от запек, диария, лошо храносмилане или киселини.
Карфиолът има важни противовъзпалителни свойства, което се наблюдава особено в случай на сърдечно-съдови заболявания. Активните вещества в карфиола поддържат здравето на артериите, предотвратявайки тяхното удебеляване или втвърдяване и образуването на кръвни съсиреци. Карфиолът поддържа кръвообращението в мозъка и други органи в тялото, но също така има способността да регулира кръвното налягане и нивата на холестерола.
Друго важно качество на карфиола е, че той ни осигурява много фибри, протеини и холин. Чаша карфиол ви осигурява около 30% от нуждите ви от фибри и протеини за цял ден.
Холинът, един от витамините от В-комплекса, е важен за развитието на невроните и за поддържането на здравето на мозъка. Приемът на холин е важен през целия живот, защото той подпомага оксигенацията на мозъка, правилното функциониране на вниманието и паметта. В напреднала възраст холинът предотвратява развитието на дегенеративни неврологични нарушения и действа като тоник за мозъчната дейност.
След като видяхме кои са основните предимства, на които можете да се насладите, консумирайки карфиол, нека видим как можем да го приготвим или с какви ястия да го комбинираме.
Ето 4 рецепти за вкусен и здравословен карфиол:
съдържание
Индийско ястие с киноа с връзки печен карфиол
Омръзна ли ви от традиционни ястия, салати или сезонни зеленчуци, приготвени по същия начин? опитайте тази индийска рецепта, тя е вкусна, лесна за приготвяне, а съставките са лесни за получаване.
Време за подготовка: 10 минути
Печен карфиол със сметана и моцарела
Това е проста рецепта, готова само за 45 минути и изисква много малко съставки. Това е добър избор за вечеря или когато нямате време да готвите. Можете да използвате и замразено карфиол. Ще ви е необходима термоустойчива форма или незалепваща тава. Ако нямате нито едното, нито другото, можете да застелите тавата си с лист за печене.
Време за приготвяне: 15 минути
Крем от сладка картофена супа с карфиол
Тази супа е пълна, здравословна, пълна с хранителни вещества, с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Сладките картофи имат огромно количество витамин А и са много богати на витамин С, манган, мед, витамини от група В, калий, фибри и др.
Време за подготовка: 10 минути
Салата от карфиол Табуле
Табуле (Табуле или Табуле) е салата в арабската кухня, съдържаща фин булгур, много магданоз, домати, зелен лук и зехтин. Може да се сервира като предястие, като междинна закуска между храненията или като гарнитура за основното ястие.
В нашата рецепта ще заменим булгура с наситнен карфиол. Така ще получим салата без глутен със 100% зеленчуци, богата на антиоксиданти и витамини.
Време за приготвяне: 15-20 минути
Вижте пълната рецепта за салата от карфиол Табуле
Добър апетит. Напишете ни в коментарите, ако тези рецепти са ви харесали!