4 рецепти за сладолед, които могат да бъдат направени без производител на сладолед
Тези рецепти за плодов сорбет могат да бъдат направени без машина за сладолед. Те са много леки, вегански, палео и, повярвайте ми, те ще бъдат вашите нови любими десерти.
Все още е лято и просто не мога да спра да се отдавам на тонове домашен сладолед и плодово сорбе. И в моментите, в които не съм глезен с тези две божествени деликатеси, непрекъснато си мисля за тях, толкова съм луд.
И ако се чудите кое от двете ми харесва най-много, трябва да призная, че това е изключително труден въпрос.
Но мисля, че бих избрал плодово сорбе, защото сладоледът обикновено се прави с млечни продукти и захар и дори да го обичам, той не е най-подходящ за тънка талия.
Мъжете вероятно не се интересуват много от този аспект и могат да ядат колкото се може повече сладолед и от тази гледна точка много им завиждам. Но ако сте жена, особено през лятото, трябва да се погрижим за фигурата, нали?
И в този аспект домашният плодов сорбет е много по-подходящ, защото не съдържа захар или млечни продукти. Добре, не е точно на 100% без захар, защото кленов плод и сироп съдържат фруктоза, но изобщо не съдържа преработена захар.
Освен това имайте предвид, че закупените от магазина сорбета могат да съдържат захар и млечни продукти в различни форми.
Още вкусни десерти:
Ето защо днес сме подготвили 4 рецепти за плодово сорбе, които не съдържат захар или млечни продукти и могат да бъдат направени без машина за сладолед. И да, ако се чудите, тези рецепти за плодов сорбет са веган.
Знам, че има много рецепти за плодов сорбет, но мисля, че тези 4 са сред най-добрите и най-известните и определено са ми любими.
Сега нека не ви държим в напрежение и да ви казваме за какви сорбета говоря. Списъкът ми започва с вкусно манго сорбет (може би най-известното), след това ягодово сорбе, прасковено сорбет и накрая, по-малко известно, но супер вкусно, банан и авокадо.
Знам, че последното не е обикновена рецепта за сорбет, по-скоро е лично творение, но повярвайте ми, че ще ви хареса.
И не само ще ви покажа как се прави плодово сорбе, но ще споделя и някои полезни трикове, които ще ви помогнат да излезете перфектно с тези рецепти.
Ще обясня как се прави плодово сорбе в блендер, как се прави без захар, какво да се сервира и много други.
Но преди да премина към раздела за съвети и трикове, искам да се уверя, че всички са на една и съща дължина на вълната и ще обясня накратко какво е сорбето, от какво е направено и дали всички сорбета са веган.
Ако вече знаете всичко това, можете да пропуснете следващия раздел и да отидете директно на Съвети и трикове.
Какво е сорбет и от какво е направен?
Сорбетът е десерт, приготвен от замразено плодово пюре или вода, подсладена с различни вкусове. Подобно е на сладоледа, поради което много хора смятат, че това е едно и също нещо. Въпреки това, дори да е замръзнал и да изглежда подобно, има някои разлики между тях.
Сорбетът не съдържа мазнини, млечни продукти или яйца, което го прави по-лека версия на сладолед.
И ако не съдържа всички тези съставки, може да се изкушите да мислите, че всички видове плодов сорбет са веган, но това не винаги е вярно, особено когато става въпрос за закупени от магазина.
Някои от тях са подсладени с мед, така че ако ги купувате от магазина, прочетете внимателно етикета.
И ако искате да приготвите сорбет у дома, прочетете раздела за съвети и трикове по-долу, за да видите как да го направите веган.
Как се прави плодово сорбет у дома - Най-добри съвети и трикове
1. Как да си направим сорбет без захар
Трябва да призная, че захарта е много важна, когато става въпрос за домашен плодов сорбет, защото захарният сироп е отговорен не само за вкуса, но и за кремообразната структура на сорбето.
Но не се страхувайте, защото имам решение.
Можете да направите плодово сорбе без захар, като го замените с мед, но имайте предвид, че вече няма да е веган. Ако искате да останете вегани, използвайте кленов сироп, както направих в тези рецепти за плодов сорбет.
Както казах преди, тези подсладители играят важна роля в състава на сорбето, те не са само за вкус.
Ако искате да направите плодово сорбет без друг подсладител, можете да премахнете кленовия сироп от рецептата, но ще трябва да сервирате сорбето веднага. В противен случай, ако го оставите във фризера, той няма да е толкова кремообразен и ще направи ледени люспи на повърхността.
Разбира се, това зависи и от плодовете, които използвате. Ако правите сорбет от банан и манго, тези плодове са кремообразни, така че най-вероятно ще запазят текстурата.
Но ако използвате диня или лимон, тя няма да излезе кремообразна, тъй като тези плодове са с ниско съдържание на пектин и фибри и съдържат много вода, която ще образува ледени люспи. Освен това те ще се стопят много бързо, след като ги сложите в чинията.
И ето още един супер полезен трик. Добавете малко водка, за да предотвратите образуването на лед и да го направите по-кремообразен.
Разбира се, трябва да знаете, без да го казвате, не го сервирайте на деца, ако сте сложили водка в него.
Сега нека да продължим и да видим как да приготвим плодово сорбе без машина за сладолед.
2. Как се прави плодово сорбе без сладолед
Вероятно сте сервирали сорбета в много ресторанти и сте мислили, че там те използват професионални уреди, за да ги приготвят. Всъщност е много лесно да направите плодово сорбе у дома, без да използвате професионално устройство.
Можете да използвате всякакъв вид кухненски робот или пасатор и няма да има абсолютно никаква разлика във вкуса или текстурата.
Ще трябва обаче да използвате замразени плодове вместо прясното пюре от плодове, което обикновено се използва при приготвянето на сорбет в машината за сладолед.
Първо ще трябва да замразите пресните плодове и след това да ги обработите с пасатор или кухненски робот, за да ги превърнете в пюре за сладолед. След това можете да го сервирате такъв, какъвто е, или да го оставите във фризера, за да получите по-постоянна текстура.
3. Какво се сервира с плодово сорбе
Домашният плодов сорбет е лек десерт, който може да се сервира след всяко хранене. А сега сериозно, дайте ми пример за храна, която не би му подхождала. Не мисля, че ще го намерите.
А каква храна ще сервирате зависи само от вас. Например, предпочитам лимонов сорбет след хранене с мазнини като това пиле с гъби и заквасена сметана. И ако добавите малко водка, ще бъде перфектно като храносмилател.
Като десерт можете да го сервирате и с пресни плодове, като малини и чаена лъжичка сладко. Също така идеално се съчетава с шоколадови черни или шоколадови кифли .
Обичам да го сервирам обикновено с банани, кисело мляко и гранола или с малко разтопен шоколад отгоре и повярвайте ми, и вие трябва да опитате.
Това беше всичко за днес, скъпи! Сега съм сигурен, че знаете как да направите сорбет без машина за сладолед, така че нека се захващаме за работа и да направим тези 4 рецепти за плодов сорбет.
А, и не забравяйте! Ако тази видеорецепта ви е харесала и искате да видите други подобни, моля, абонирайте се за моя канал в YouTube .