4 рецепти за приготвяне на веган яхния, запалка o
Pot-au-feu е в сезон! Веган, по-лек, отслабващ или обогатен с желязо: преразгледахме традиционната рецепта, за да го предложим в 4 здравословни версии.
Основната рецепта за пот-о-фе
Съставките за 6 до 8 души
- 1,2 кг телешко месо за задушаване
- 6 моркова
- 6 ряпа
- 3 праза белтък
- 2 глави лук
- 8 картофа
- 1/2 зелено зеле
- 1 букет гарни, сол, черен пипер
Рецептата пот-о-фе
- Поставете месото на кубчета в голям съд за гювечи, залейте със студена вода и оставете да заври за 3 минути. Отцедете и изплакнете месото. Поставете го обратно в гювеча с букета гарни, 3 л вода и черен пипер. Гответе 1 час 30 минути.
- Обелете морковите, ряпата и лука.
- Нарежете първата на филийки, втората на кубчета, а последната на 4 четвърти. Нарежете праза на големи части. Извадете сърцевината от зелето, нарежете го на четвъртинки и ги изплакнете.
- Добавете зеленчуците в гювеча, посолете и варете 1 час. Добавете обелените и разполовени или разположени на четвъртинки картофи и варете още 30 минути.