4 причини, поради които НЕ броим калориите в чинията; Храна с глава
Що се отнася до здравословното хранене, отслабването или храненето като цяло, неизменно стигате до идеята, че трябва да броите калории.
Е, вярвам, че Бог ни е оставил на земята със способността и нуждата да ядем не да брои калории, но защото всичко около нас е енергия (включително ние сме проява на енергия), а храненето помага създаване и поддържане на естествен цикъл и баланс на природата и енергията, циркулиращи във Вселената. Това е по-философската част.
Практическата част е хранителна верига: всяко същество в даден момент се превръща в храна за друго - включително човек, след като умре (тялото му поне със сигурност не искам да влизам в дискусии за религията и други).
Въз основа на тази идея реших да изброя причините, поради които никога не броим калории. И ще видите, че аргументите са строго свързани с моя личен подход към храната и в крайна сметка до живота.
Причина # 1: Това е (изключително) скучно и разочароващо
Точно така: не съм добър в цифрите (включително броенето на пари, аз съм хе-хе), а броенето на калории изглежда като най-одумващото нещо в света. Знам това, защото го направих в един момент. Казах, че трябва да съм наясно с какво се храня, да знам колко влагам в себе си, да имам мярка и че, може би така, съвсем наред, може би мога да отслабна с 1-2 кг повече (случва се отдавна, преди да открия и хранене).
След седмица-две не съм сигурен колко, Разбрах, че цялото това компютърно нещо:
- Поемам цялото удоволствие от яденето - Поставям повече акцент върху броенето и колко калории имам в чинията си, отколкото да направя например вкусна комбинация, която ще ми донесе удоволствие
- оказва ми натиск и повишава нивото на стрес, карайки ме да се чувствам виновен, ако в даден момент наруша броя на калориите, които съм задал предварително
Вече знам, че има хора, за които преброяването на калории е релаксиращо и приятно. Един приятел дори ми го каза наскоро. Цялото уважение, но за мен е скучно и стресиращо. А като говорим за здраве, стресът изобщо не ми звучи като нещо здравословно.
Причина # 2 - Калориите са без значение за оценката на здравните нива
Не знам за вас, но досега не съм чувал някой със здравословни проблеми поради липса на калории като такъв, с изключение на недохранването, въпреки че в повечето случаи става въпрос за липсата на хранителни вещества в диетата. Уикипедия гласи следното:
недохранване или недохранване е състояние, което е резултат от хранене на диета, при която хранителните вещества или не са достатъчни, или са твърде много, че диетата причинява здравословни проблеми. Може да включва калории, протеини, въглехидрати, витамини или минерали. Не се наричат достатъчно хранителни вещества недохранване или недохранване докато твърде много се нарича преяждане.
недохранване най-често се дължи на няма достатъчно висококачествена храна за ядене. Това често е свързано с високите цени на храните и бедността.
Но ние не сме в държава, където нямаме достъп до качествена питателна храна.
Но позволете ми да го приема по различен начин: ако някой от здравословните проблеми, с които сте се сблъсквали досега в живота си, идва от твърде малко или твърде много калории сами по себе си, аз млъквам и ставам малък.
И въпреки че всъщност не харесвам предположението, този път ще направя изключение и ще кажа че най-вероятно здравословните недостатъци идват от липсата на витамини, минерали или хранителни вещества ИЛИ напротив, техния излишък. Тоест, в повечето случаи (нямам предвид сега изключенията от типа 400 кг на 16 години) проблемът идва от вида на консумираната храна, а не от броя на самите калории.
Едно е да получите 2000 калории само от торти или пица, а друго е да получите същите 2000 калории от месо, салата и зеленчуци на скара. Фактът, че в първия случай вероятно ще надвишите 2000 калории на ден много по-лесно, идва и от хранителното съдържание и съответно от начина, по който тялото ви обработва различните видове храни за генериране на енергия.
Което ще каже, важни са не самите калории, а хранителните вещества, които доставяте - или не - на тялото. Има както източник на проблемите, така и ключът към решенията.
И в този дух ние преминаваме към ...
Причина # 3 - Преброяването на калории е безполезно
Знам, че тук ще има много хора, които ще ми противоречат. И намерението ми не е да дезинформирам или да ви кажа, че никога няма да намерите никаква полза от преброяването на калориите. Точно вчера приятел ми каза: „Как може да е безполезно? Това е чиста математика: колко калории изгаряте спрямо това колко калории изяждате. " Което е напълно вярно. Но искам да поставя нещата в различна перспектива.
Отчитане на калории - лично за мен в моята философия за хранене, която се фокусира върху изграждането на начин на живот, а не върху временна диета - Това е безполезно, защото ви кара да се съсредоточите върху това, което не трябва.
Месото ви дава калории. Картофите ви дават калории. Захарта ви дава калории. Кока-колата ви дава калории. Краставиците ви дават калории. Маслото ви дава калории. Авокадото ви дава калории.
На практика всичко, което ядете, ви дава калории. Но тези калории са много различни, когато става въпрос за енергията, генерирана от всяка от тези храни. В крайна сметка храната е гориво за тялото.
И да се направи паралел, калоричността е много различна за дървесината, отколкото за въглищата, бензина или дизела (собствениците на автомобили смятат, че знаят много повече от мен за това 🙂).
Повече на вашия език, както обясних във видеото "Защо не отслабнете", тялото се отнася към източниците на гориво, които ще осигурите, за да ги превърне в енергия. Той ще консумира прости въглехидрати за първи път, защото те му дават незабавна енергия, вместо това той ще консумира мазнини постепенно, както му е необходимо, например.
Връщайки се към калории, казах, че броенето им ви кара да се съсредоточите върху това, което не трябва. А именно Вместо да се фокусирате върху това какви хранителни вещества да дадете на тялото си, фокусирайте се върху броя на калориите.
Но тялото не е печка или кола. Тялото работи чрез много по-сложни процеси от това и не се нуждае само от "калории". Той се нуждае от определени витамини, минерали и хранителни вещества, които да му помогнат да се развие и да се справи с предизвикателствата, с които се сблъскваме ежедневно, физически, умствени, емоционални и т.н.
Така че, когато казвам, че от моя гледна точка преброяването на калории е безполезно, защото - ако броим нещо - винаги ще избера да броим хранителните вещества, които предоставям на тялото си като гориво, а не количеството калории. Или накратко, качество, а не количество.
Това е все едно да изберете да зареждате колата си с първокласен бензин, с октаново число 100 (щракнете тук, ако не знаете какво е това), вместо със стандартен бензин, с октаново число 95. Разликата? Вътрешният "двигател" има по-добра ефективност, по-добър въртящ момент и следователно по-голяма мощност - т.е. работи при най-добрите параметри.
Друг аргумент също от сферата на безполезността е фактът, че броим една от калориите, които изпитвам не ми носи реални дългосрочни ползи: всеки вид храна или съставка има различно калорично ниво, така че докато не се доближите до очите колко 100, 200 или 500 калории от всеки вид храна вероятно ще ви отнеме няколко добри години (за разлика от нивото на въглехидрати/мазнини/протеини, които "виждаме" почти интуитивно - знаете някак естествено, че маслото е мазнина, а месото има протеин, но нямате представа колко означава 100 калории от всяка).
Намерих и забавно видео, което показва за това колко неопитни сме в приближаването на калориите:
Което ме отвежда до причина номер 4.
Причина # 4 - Преброяването на калории не е устойчиво
Това се свързва много добре с това, което първоначално казах - не мисля, че сме на земята, за да броим калории. Природата ни дава абсолютно всичко, от което се нуждаем, за да оцелеем в джунглата, ако е необходимо и се съмнявам, че калориите биха били нашата първа грижа.
Но добре, да предположим, че всички започваме да броим калории. Как До? Ще правим ли това до края на живота ? Няма фу * кралски начин!
Повечето хора, които броят калории, го правят временно, защото преминават през фаза:
- или отчаяно отслабвам (спешно/задължително) и след това следи всичко, за да се увери, че яде по-малко, отколкото изгаря (което повтарям, струва ми се грешен подход от самото начало, защото всяка временно взета мярка ще има временни резултати)
- илите са спортисти където разлика в теглото от 300 грама може да ви премести от една категория в друга, да ви дисквалифицира в състезание и т.н.
- или те имат емоционална мания, а не друга природа, защото идеята за напълняване се свързва в съзнанието им с нещо много ужасно, независимо какво е това нещо (социална изолация, липса на любов, унижение и т.н.), но тук говорим за някои травми.
Разбира се, може би има хора като приятеля, за когото говорих по-горе, които намират някакво удоволствие или релакс в преброяването на калории, но дори не мога да си ги представя на 40, с изправена работа, деца и съпруга/съпруг за преброяване на калориите в чинията.
Ако наистина искате да преброите нещо, по-скоро пребройте химикалите в съставките и се откажете от тези, които съдържат повече от 3 неща, които нямате представа какво означават или ви звучат подозрително.
Животът трябва да се живее и храната да се наслаждава.
Без съмнение храната Е ГОРИВО. Но храната Е и удоволствие, има и социализация, има и радост, цвят, игра, любов. И мисля, че трябва да се третира като такъв и да не се свежда до математическо изчисление.
Определено, храната трябва да се разбира и уважава за всички тези ползи и радости, които ни носи. И това не става чрез преброяване на калориите, които всяка чиния храна осигурява. Прави се чрез разбиране и оценяване на хранителните вещества, които ни предлага, за да можем да живеем живот, изпълнен с енергия и усмивка, като сме здрави за себе си и близките си.
С уважение към храната,
Михаела.
PS: Това не означава, че не е важно ДА РАЗБЕРЕТЕ какво са калориите и какво въздействие имат върху тялото ви. Напротив, дълбокото разбиране ще ви помогне да погледнете на нещата от различна гледна точка 😉
Оставям ви с инфографика, която ви разказва само за количеството, а не за качеството. Но е интересно по този начин, като идея 🙂