4 невероятни ползи от тайните на мащерката Чайни калории
Мащерката се използва от векове не само като ароматно растение, използвано в готвенето, но и заради своите лечебни свойства. Гърците, римляните и древните египтяни използвали мащерката за тамян, балсамиране или като лечение на различни заболявания.
С нарастващата употреба и популярност на етеричните масла, етеричното масло от мащерка става все по-популярно за различни анекдоти.
Някои употреби, свързани с етеричното масло от мащерка, се подкрепят от научни изследвания, но други не са научно доказани. Напр.1), използването на етерично масло от мащерка предполага, че то може да поддържа здрава имунна система.
Няма обаче изследвания в подкрепа на това твърдение.
Консумирането на чай от мащерка може да бъде начин да се възползвате от ползите за здравето от мащерка. Подобно на други чайове, мащерката може да бъде добър източник на антиоксиданти.
Някои изследвания също показват, че мащерката може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане. Следователно консумацията на чай от мащерка също може да осигури тези ползи за здравето.
Повечето изследвания върху чая от мащерка са in vitro или експерименти с животни, така че са необходими повече изследвания.
Резултатите от тези проучвания обаче показват, че мащерката може да има благоприятен ефект върху кръвната захар и кръвното налягане.
Билките са едни от най-богатите източници на антиоксиданти в хранителната група. Повечето хора в западните култури не използват необходимото количество растения в диетата си, но избират минимални количества, използвани само леко за ароматизиране.
Включването на повече билки, независимо дали пресни, сушени или под формата на чай, може да помогне за приема на антиоксиданти.
Чай от мащерка може да се направи, като просто се варят няколко клонки мащерка в 450 мл гореща вода за около 15 минути. Чаят от мащерка може да бъде без кофеин алтернатива на черните или зелените чайове.
Кръвно налягане
Проучване от 2013 г. разглежда антиоксидантната и антихипертензивната способност на разтворите на чай от мащерка (2).
Изследователите са установили, че чаят от мащерка значително е понижил кръвното налягане при плъхове с хипертония.
Това проучване предполага, че мащерката може да помогне за понижаване на кръвното налягане, така че пиенето на чай от мащерка може да донесе ползи за здравето. Необходими са обаче повече човешки изследвания, за да се открият ефектите, които има върху кръвното налягане.
Източник на антиоксиданти
Билките и подправките са едни от най-богатите източници на антиоксиданти (3). Въпреки че са богати на антиоксиданти, ние използваме малко количество от тях в диетата си, обикновено само за ароматизиране на храната.
Следователно други растителни храни, като бобови растения, пълнозърнести храни, ядки, семена, плодове и зеленчуци, обикновено допринасят за количеството антиоксиданти в диетата.
Консумацията на чай от мащерка и използването на повече билки в готвенето може да увеличи броя на антиоксидантите в диетата.
Някои от най-богатите ароматни билки, богати на антиоксиданти, са: карамфил, мента, черен пипер, канела, риган, мащерка, градински чай, розмарин и шафран.
Добрата новина, ако използвате сушени билки, е количеството антиоксиданти непроменено в процеса на готвене.
Проучване от 2008 г. (4) от Турция също заключи, че чаят от мащерка е третият от 10-те чая, тествани за антиоксидантна способност.
Изследователите анализирали екстракти от чай за in vitro усвояване на глюкоза и антиоксидантна активност. Въпреки че няма значителен ефект върху усвояването на глюкозата, това проучване показа, че екстрактите от чай имат антиоксидантно действие.
Други чайове, освен мащерка, които имат положителен ефект, са чай от зелен, черен и мента.
Защита на LDL холестерола от окисляване
Проучване от 2009 г. (5) установи, че чаят от риган, мащерка и дива мащерка защитава LDL холестерола от окисляване.
Когато LDL холестеролът се окисли, това може да увеличи възпалението и риска от сърдечно-съдови заболявания. Следователно, защитата на LDL холестерола от окисляване може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Други изследвания (6) предполага, че зехтинът може да помогне за защита на LDL холестерола от окисляване.
Следователно комбинирането на зехтин и мащерка по време на хранене може да се окаже полезна за сърцето комбинация.
Риск от рак
Свободните радикали могат да причинят увреждане на телесните им клетки и ДНК. Във високи дози свободните радикали могат да увеличат риска от увреждане на клетките, което може да доведе до повишен риск от рак.
Антиоксидантите могат да помогнат за защитата на клетките от увреждане на свободните радикали. Ето защо се препоръчва увеличаване на приема на антиоксиданти в диетата, за да се намали потенциалният риск за някои видове рак.
Изследванията на прилагането на антиоксидантни добавки и риска от рак обаче не показват, че добавките са полезни за намаляване на риска от рак (7).
Текат изследвания, за да се разбере връзката между антиоксидантите в хранителните източници и риска от рак. Някои храни, богати на антиоксиданти, като мащерка, могат да съдържат съединения, които могат да помогнат в борбата с канцерогените.
Проучване от 2012 г. (8) установи, че екстрактът от дива мащерка индуцира цитотоксичност в клетките на рака на гърдата. Въпреки че са необходими повече изследвания, това проучване предполага, че мащерката може да помогне в борбата с рака на гърдата и евентуално с други ракови клетки.
Проучване от 2010 г. (9) анализира ефекта от 10 етерични масла върху ин витро растежа на раковите клетки. Това проучване установи, че маслото от мащерка има най-силната цитотоксичност за раковите клетки.
Заключение: ползите за здравето от чая от мащерка
Включването на повече билки във вашата диета може да осигури много ползи за здравето. Мащерка и други билки са богати източници на антиоксиданти, които могат да помогнат за защита на клетките от увреждане на свободните радикали.
Тези антиоксиданти могат също да защитят LDL холестерола от окисляване, което може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Едно проучване установи, че чаят от мащерка значително понижава кръвното налягане при плъхове с хипертония. Необходими са повече изследвания, но това проучване предполага, че мащерката може да има същия ефект при хората.
Както всяка друга храна или напитка, пиенето на чай от мащерка не е вълшебен чай. Въвеждането на чай от мащерка в диетата може да осигури ползи за здравето, но независимото консумиране не може да замести здравословното, балансирано хранене.
Ако сте чувствителни към кофеина, пиенето на чай от мащерка може да замести зеления или черния чай, като алтернатива без кофеин. За да направите чай от мащерка, можете просто да добавите няколко клонки мащерка в гореща вода.