4 неща за въглехидратите, които вероятно не сте знаели
Автор: Depici.ro
Дата: 23 юни 2014 г.
Хляб, тестени изделия, ориз. Ако се опитате да свалите излишни килограми, вероятно живеете с впечатлението, че споменатите храни нямат нищо общо с вашата диета. Но истината е, че тези храни, богати на въглехидрати, са тези, които ви дават енергията, от която се нуждаете всеки ден.
Ако не получите достатъчно данни въглехидрати, ще се чувствате капризни, нервни и неспособни да се концентрирате.
Не всички въглехидрати си приличат. на изискан, които се намират в бял хляб и тестени изделия, захар и сладкиши те не са полезни за храненето, те бързо се „унищожават“ от организма. В момента, в който ги консумирате, изведнъж ще се почувствате по-енергични, но скоро очевидните ползи ще изчезнат и ще бъдете гладни или уморени.
Сложни въглехидрати от друга страна, тоест тези, които се срещат в определени зеленчуци и зърнени храни, не влияе по същия начин на нивата на кръвната захар. Тялото ви се разгражда по-бавно и по този начин създава усещане за ситост. Освен това тази категория въглехидрати идват с важни хранителни вещества като фибри, витамини и минерали.
Ето какво още трябва да знаете за въглехидратите:
1. Консумирате ли въглехидрати? Това не означава, че трябва да наддавате
Проучванията показват, че повечето хора губят еднакво тегло, независимо от диетата, която спазват. Това се дължи на калориите, които са много по-важни: ако консумирате твърде много, ще напълнеете. Ако, от друга страна, ги консумирате умерено, лесно ще ги изгорите и ще загубите излишни килограми.
Съвети: Би било идеално да сервирате малки порции. Повечето хора са склонни да прекаляват с тестените изделия, картофите и ориза, защото не знаят кога да кажат „спри“. Не сте сигурни дали ядете правилната порция? Вземете топка за тенис като еталон: всяка маса, направена от ориз, тестени изделия или картофи, не трябва да надвишава размера си. Но ако преувеличавате, внимавайте да не направите същото за следващото хранене.
2. Макароните, хлябът и оризът не са единствените въглехидрати, които съществуват
Зеленчуците, плодовете и дори млечните продукти съдържат въглеводороди. Вярно е, че зърнените храни обикновено съдържат повече от другите храни, но това не означава, че те са в безопасност.
Съвети: Опитайте се да ядете толкова зеленчуци, колкото салати и гъби. Освен това яжте между две и три храни, които съдържат сложни въглехидрати.
3. Вашето тяло изгаря въглехидратите по същия начин, без значение кога ги ядете
От гледна точка на загуба на тегло, най-важно е колко калории приемате, а не кога ги ядете. Ако сервирате чаша кафяв ориз, приготвен за вечеря, това ви засяга толкова, колкото би ви повлияло, ако сте го изяли на обяд. Въпреки това е препоръчително да ядете леки храни в последната част на деня. Тъй като това изглежда най-значимото хранене за деня, хората рискуват да прекалят и да прекалят. Опитайте се да поддържате баланс и ако избирате храни с високо съдържание на въглехидрати през деня, коригирайте „бягството“ с лека вечеря.
4. Това, че хлябът или бисквитите са черни, не означава, че съдържат пълнозърнести храни.
Повечето пълнозърнести храни са със светъл цвят. За съжаление, за да заблудят потребителя, някои производители добавят карамелено багрило в рафинирани зърна, за да създадат усещането, че са пълнозърнести. Възприемането на хората от пълнозърнести храни е, че те са по-кафяви на цвят. Бъдете внимателни и надхвърляйте външния вид. Преди да закупите продукт, проверете списъка на съставките и вижте дали наистина съдържа това, което искате.
Опаковка, която съдържа формулировки като „с високо съдържание на фибри“ или „съдържа пълнозърнести храни“, не гарантира здравословен състав. Погрижете се и за останалите съставки. Ако забележите, че в списъка има термини, които едва можете да произнесете, най-добре е да върнете пакета обратно на рафта и да насочите вниманието си към нещо друго.
Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати:
- боб
- спанак
- ендивия
- репички
- розмарин
- гъби
- зеле
- авокадо
- краставици
- зелен боб
- броколи
- пипер
- тиквички тиквички
- брюкселско зеле
- зелен лук
- зелен грах
- домати
- патладжани
- тиква
- морков
- лук
- праз
Богати на въглехидрати зеленчуци:
- картофи
- царевица
Не забравяйте, че най-важната дума, когато става дума за диета, е „умереност“. Опитайте се да се храните балансирано и да не прекалявате. Ако това се случи обаче, избягвайте да повтаряте малки „течове“.