4 местни и сезонни есенни ястия, за да се възползвате от това, което природата може да предложи
Малките листа показват нивото на еко-отговорност на съдържанието. Колкото повече са, толкова по-добро е съдържанието за вас и околната среда.
Когато сивото настъпи, ние мечтаем за утешителни и цветни ястия! Насочете се към пазара и напълнете кошницата си със сезонни плодове и зеленчуци, за да се запасите с есенни вкусове! И за да не липсват идеи никога, подготвихме 5 есенни рецепти, пълни с изненади.
Есенно вечерно хранене: Велуте от целина, кестен и орех
Тъй като консумирането на сезонни плодове и зеленчуци е фактор за устойчивото развитие, ние се възползваме от есента, за да пируваме с местни продукти! Корен зеленчук с деликатно ароматизирана бяла плът, целината обикновено се яде като пюре и гратен през есента. Освен ако не го предпочитате като кремообразно велуте с кестени и орехи, истинска сезонна наслада! За тази рецепта използвайте кестена Ardèche, единственият, който се възползва от защитеното наименование за произход (ЗНП). Сред различните сортове ядки, Noix du Périgord AOP, пресни или сухи, и Noix de Grenoble AOP са сред най-популярните сортове. За да направите тази супа, сварете обеления целина и нарежете на парчета и част от кестените в пилешки бульон. След като ги смачкате, запържете останалите кестени в тигана, след което добавете грубо нарязаните орехи. Смесете всичко, докато добавяте малко сметана или порция Laughing Cow®. Сервирайте супата, като я поръсите с кестени и ядки.