4 Кръвни групи и GenoTyping - Ферментирали храни

Типирането на кръв е чудесен начин за намаляване на възпалението и увеличаване на здравето. Голяма част от това е свързано с лектини, молекулите, свързващи въглехидратите, открити в толкова много различни храни. Тези лектини могат да реагират зле с една кръвна група, но нямат ефект върху друга. Типирането на кръв премахва трудно смилаеми храни или храни с лектини, вредни за вашата кръвна група, за да облекчи стреса върху тялото.

Какво представляват ферментиралите храни?

Пациентите и диетите винаги имат въпроси относно определени видове храни. През годините на пазара се появиха различни прищевки, което накара много хора да се замислят дали тези храни биха били полезни за тях във връзка с диетата за кръвна група. Една категория от тези храни са ферментиралите храни. Процесът на ферментация съществува отдавна в историята и се определя като „химично разграждане на дадено вещество от бактерии, дрожди или други микроорганизми, обикновено с образуване на пяна и отделяне на топлина.“ Процесът се използва главно за производство на алкохол и за консервиране на зеленчуци въпреки че се използва и за приготвяне на кисело мляко, сирене и салам, наред с други неща. Всъщност е много прост процес да го направите сами, който отнема само няколко стъпки. Стъпките за ферментация на зеленчуци са изброени по-долу.

Нарежете и почистете вашите зеленчуци по избор, след което ги смесете в чаша с 1 чаена лъжичка сол на чаша зеленчуци. Напълнете чашата с вода, колкото да покрие напълно съставките в чашата. Уверете се, че зеленчуците остават под водата и не плуват над водната линия. Ако продължават да се покачват, сложете малко тегло в чашата, за да ги държите под водата.
Използвайте ¼ чаша течност от предишен фермент на четвърт зеленчук (ако има такъв) или съдържанието на пробиотична капсула (като Polyflora) като стартер, като добавите към чашата. Стартерът не е необходим, но позволява по-бърза ферментация. Ако пропуснете предястието, оставете допълнителен ден дивите култури да ферментират сами. Солта ще предотврати развитието на вредни бактерии или гъби, като същевременно ще позволи на млечнокиселите бактерии да процъфтяват.
Затворете плътно буркана и оставете зеленчуците да стърчат 3-5 дни при стайна температура. Пробвайте сместа всеки ден, за да получите правилния вкус и текстура. Когато зеленчуковият фермент е готов, съхранявайте в хладилник.

Придържайте се към хранителните си стойности

Като цяло, ферментиралите храни могат да бъдат нещо добро за вашето тяло, защото съдържат пробиотици и пребиотици, ключови компоненти за поддържане на правилното здраве на червата, които естествено могат да се влошат с течение на времето от стрес и други фактори. Докато пробиотиците и пребиотиците определено са чудесно и здравословно допълнение към вашата диета, те винаги трябва да идват от източници, съвместими с диета за кръвна група. Важно е винаги да се придържате към правилните опции за вашата кръвна група, независимо от тенденциите, които казват пробиотиците, омега-3 или други вкусове на най-новата хранителна тенденция за месеца. Внимавайте с добавянето на подсладители или други съставки (като оцет) към бутилирани или предварително опаковани сортове ферментирали храни, това е добра практика, която засяга не само тази категория храни, но и всеки продукт, който купувате, който използва множество съставки . Ще се изненадате колко добавки, които можете да избегнете, могат да се крият върху етикетите на предварително опаковани стоки.

Ферментирали опции, подходящи за вашия тип

Докато някои предварително опаковани ферментирали храни могат да бъдат въпросителни поради списъците им с съставките, има някои ферментирали храни, които са лесни за дефиниране чрез хранителния избор на кръвната група. Култивираните соеви продукти като темпе, мисо и натто са полезни опции за кръвни групи А и АВ, тъй като тези кръвни групи реагират добре на соята. Киселото мляко и кефирът са полезни за Bs и AB и трябва да се избягват за Os. Червеното вино, една от най-популярните ферментирали храни, е неутрално за всички видове, докато бялото вино е само едно, което трябва да се избягва за тип О. Ако търсите някои ферментирали варианти, които биха работили за вас, имаме няколко страхотни ферментирали зеленчукови селекции по-долу, които лесно можете да направите у дома, като използвате процеса от 3 стъпки, споменат по-горе.