4 юли салата Километър-0

С тази рецепта за салата на 4 юли придружавам Софи от красивия блог за пътувания La tendresse en cuisine и поздравявам жителите на САЩ с нея на националния им празник.

Направих го преди няколко седмици с новите зеленчуци. Картофите остават нови до юли и цените им започват да падат. Това може да ви подкани да го направите.

Взето е от книгата Cuisine du monde, 350 рецепти за пътуване.

салата

Относно тази рецепта

Списък на съставките

  • 800 г нето картофи
  • 3 или 4 пролетен лук
  • 6 моркова
  • 3 до 6 яйца
  • няколко клонки копър
  • няколко клонки магданоз
  • 1 жълтък
  • 1 ч. Л. Горчица
  • около чаша зехтин
  • 15 cl заквасена сметана
  • сок от половин лимон

Обелете морковите, лука и картофите.

Нарежете картофите на филийки.

Гответе ги 10 минути в парна фурна при 100 ° с лука * (или в кошница за пара или в тиган отделно).

*: първоначалната рецепта предвижда сервиране на суров лук. Ако като мен имате проблеми с храносмилането им, гответе ги, няма да съжалявате, че сте ги изяли цял следобед.

Настържете морковите.

Сгответе яйцата. Потопете ги деликатно във вряща вода и варете 8 до 10 минути.

Обвийте ги, нарежете ги на четири.

Пригответе майонезата: сложете жълтъка и горчицата в голяма купа, разбъркайте добре. Оставете да се повиши до температура 5 или 10 минути.