4 ястие с гъби - Направете нещо бързо и вкусна вечеря!
Гъбите са разнообразни ястия, които лесно можете да направите. Шамар прост, но по-вкусен! Опитайте, няма да съжалявате!
Пържени гъби
Състав: 60 dkg гъби, 20 dkg трохи, 2 dkg сол, 10 dkg брашно, 2 яйца, 15 dkg мазнина. 2 cs. зелен магданоз.
Красивите, разнообразни гъбни глави се почистват, измиват добре, отцеждат се и се избърсват на сухо с чиста кърпа. Добавете сол непосредствено преди козината. След това го превръщаме в брашно, разбито яйце и пресята галета. Запържва се в обилно количество гореща мазнина до приятно хрупкаво червено. Сервирайте с ориз на пара. От запарения ориз правим пиедестал, поставяме върху него пържените глави гъби. Гарнирайте отгоре с магданоз. Добавете сос тартар.
Пълнени гъби
Състав: 80 dkg гъби, 5 dkg мазнина, 5 dkg масло, 5 dkg лук, 2 dkg сол, 2 яйца, 10 dkg трохи, 5 dkg настърган кашкавал, натрошен пипер, магданоз.
Приблизително главите на гъби с еднакъв размер се почистват, измиват и изсушават. Сложете осолено и пипер с главата надолу. Нарязваме гъбните дръжки и по-малките глави на малки парченца и ги развиваме добре. Запържете нарязания лук в мазнина до полуомекване, добавете гъбите, зеления магданоз, солта, черния пипер и запържете на бърз огън. След това добавете бърканите яйца, трохите и оставете да къкри до получаване на каша. Охладете и поставете в торбички под налягане и разпределете в предварително подправени глави. Поставете гъбите в намазнена фурна, поръсете с настърган кашкавал, поръсете с разтопено масло и печете в средно ниска фурна до омекване, червено. Сервирайте горещо на пиедестал от ориз.