4 естествени подсладители, които са полезни за консумация на калорийни тайни
Захарта няма хранителна стойност освен факта, че е източник на калории. Годишното потребление на захар в световен мащаб е около 170 милиона тона, като това потребление се увеличава с 1-2% годишно, което означава, че трябва да очакваме по-голямо потребление в бъдеще. Всички форми на захар осигуряват някъде около 4 kcal/грам. Въпреки това, някои видове подсладители осигуряват хранителни вещества в допълнение към празните калории.
Независимо каква форма на подсладител изберете, количеството, което използвате, е важно. Дори ако използвате по-здравословни алтернативи на подсладители, те все пак съдържат калории и могат да имат отрицателно въздействие върху кръвната Ви захар, когато се консумират в излишък. Следователно тези естествени подсладители предлагат допълнителни ползи за здравето в сравнение с обикновената захар, но въпреки това трябва да се използват пестеливо.
Пчелен мед
Медът се използва като естествен източник на антибактериално лечение в продължение на много години. Медът има и противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат в борбата с възпалението в тялото. Медът може да се използва и за лечение на възпаление в стомаха и тънките черва.
Медът съдържа и антиоксиданти; вероятно това е причината медът да действа като противовъзпалително средство. Медът може да бъде полезен за облекчаване на дразненето, причинено от болки в гърлото и кашлица, особено при деца.
Имайте предвид, че са необходими повече изследвания, за да се разберат терапевтичните ползи от меда и как компонентите на меда влияят върху човешкото тяло. Има различни видове мед, които се различават по отношение на хранителното съдържание.
Известно е, че захарта допринася за възпалението в тялото и възпалението е свързано с развитието на няколко хронични заболявания. Замяната на захар с мед може да осигури на организма антиоксиданти, вместо компоненти, които спомагат за увеличаване на възпалението.
Чистият естествен мед е трудно да се намери, тъй като пчелните популации започнаха да намаляват през последните години. Изберете мед, който е 100% чист и опитайте се да купувате колкото е възможно повече от местни източници, за да осигурите чистотата на меда.
Внимавайте обаче да не се хранят деца на възраст под 1 година. Медът е потенциален източник на ботулизъм, който може да бъде фатален за кърмачетата.
кленов сироп
Кленовият сироп е подобен на меда, тъй като е пълен с потенциални ползи за здравето поради съдържанието на антиоксиданти. Всъщност кленовият сироп има толкова антиоксиданти, колкото някои плодове и зеленчуци. Кленовият сироп също е източник на минерали като цинк и манган.
Повечето кленов сироп идва от Канада, а асортиментът от чисти кленови сиропи е доста разнообразен. Преди покупка проверете етикета за хранене на кленовия сироп. Съдържа ли 100% кленов сироп? Или се прави главно от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза?
Чистият кленов сироп е по-скъп от по-евтините алтернативи на сиропа, но ползите за здравето от чист кленов сироп могат да струват допълнителните пари. Когато подготвяте рецепта, която изисква подсладител и избирате течен вариант, като мед или кленов сироп, може да се наложи да намалите други течни съставки в рецептата.
Захар от фурми
Финиковата захар се произвежда само от фурми, като се смила от сушени фурми. Финиковата захар осигурява множество минерали и фибри в сравнение с обикновената захар, тъй като фурмите са богати на фибри, желязо, калций, магнезий, мед, селен и калий.
Може да бъде по-трудно да се намери финикова захар в сравнение с други естествени подсладители. Финиловата захар се съчетава много добре с продукти, които изискват печене или с кисело мляко и овесени ядки. Той не се разтваря в течности, така че може да не е най-добре да добавите сладък вкус към напитките.
Можете да печете с него, но финиковата захар може лесно да изгори, така че бъдете внимателни, когато слагате продуктите във фурната.
Меласа
Чистата черна меласа е особено богата на желязо, антиоксиданти, калий, магнезий и манган. Меласата е страничен продукт от преработката на захарно цвекло в трапезна захар; представлява останалите отпадъци от захар, бихме могли да кажем.
Меласата не е толкова сладка на вкус като другите подсладители, дори може да има леко горчив вкус. Поради тази причина най-доброто решение е да използвате меласа за печене или да замените част от захарта.
Заключение
Тези четири естествени подсладители могат да осигурят допълнителни ползи за здравето в допълнение към калориите и въглехидратите. Въпреки че те могат да бъдат по-здравословна алтернатива на обикновената трапезна захар, тези подсладители могат допълнително да увеличат риска от наддаване на тегло и диабет тип 2, когато се консумират в повече.
Течните подсладители като мед, кленов сироп и меласа осигуряват минерали и антиоксиданти, които бялата захар не осигурява. Тези течни подсладители могат да се използват, наред с други неща, за печене или разтваряне в течности.
Внимавайте обаче, когато купувате мед и кленов сироп. Уверете се, че те са 100% кленов/меден сироп и не пълни с богат на фруктоза царевичен сироп.
Може да е по-трудно да намерите захар от фурми в магазините, но тя се прави изцяло от фурми. Млечната захар осигурява повече фибри и минерали в сравнение с трапезната захар. Той не се разтваря лесно във вода и може да се използва най-добре при печене или поръсване на храна за сладък вкус.
Консумацията на захар е все по-често срещана и се извършва в големи количества. Как можете да премахнете излишната захар от вашата диета? Опитайте се да намалите количеството захар, добавено към вашата диета и да замените захарта с тези естествени и по-здравословни алтернативи.