4 добри причини да започнете безглутеновата солена торта

Моята известна торта с полента

Мислите си да извадите домашни торти заради непоносимост към глутен? Забравете веднага, няма нищо по-просто от приготвянето на пикантна торта без глутен ...

The безглутенови брашна са много лесни за готвене като пикантна торта без глутен. То е толкова просто и вкусно, колкото пшеничното брашно!

Идеи за рецепти, за да си напоите устата:

1. Пикантна торта без глутен: задължително условие за приятност

За вечер с приятели, пикник или друго събитие, което да споделите, нищо не може да се сравни със солена „семейна“ торта ...

"Тиквичка-мента коза" (ако можеш да понасяш сирене), "рататуй-тхон", "пипер-чоризо" ... винаги е хит !

Бъдете сигурни, приготвянето на торта без глутен не е по-сложно, отколкото с пшеничното брашно! Единственото предизвикателство, както винаги, ще бъде постигането на желаната мекота, благодарение на щедро пълнене и готвене, спряно навреме.

И така, готови ли сте? Отивам !

2. Най-основните съставки на пикантната торта без глутен

Съставки за торта (8 души):

3 яйца
150 г брашно без глутен
10 cl масло (1 малка чаша)
12 cl растително (1 чаша) или животинско мляко
1 саше безглутенов бакпулвер.

И, разбира се, вашият избор на гарнитура: рус лук, тиквички, настъргани моркови, маслини, бекон, шунка, сьомга, краве или козе сирене (ако не сте непоносими) ... всичко е възможно !

3. Лесен за приготвяне, дори за торта без глутен

Оставете 25 до 50 минути, в зависимост от формата на вашата торта: ако изберете миниатюрите, готвенето ще бъде по-бързо.!

В купа разбийте целите яйца с млякото и олиото. Добавете маята, след това брашното, разбъркайте добре.
Включете запазена гарнитура
Изсипете препарата в намаслена и набрашнена форма.
Печете около 40 минути при 180 ° C.

Допълнителен съвет: За да намалите времето за готвене на безглутеновата пикантна торта, използвайте малки отделни форми за мъфини или канеле: 15 минути във фурната ще са достатъчни.

4. Ключова дума: варирайте брашна без глутен

За оптимална текстура и вкус нищо не биекомбинирайте 2 или 3 безглутенови брашна, за да компенсира „малките недостатъци“ на всеки. Вижте статията ми за брашна без глутен.

Разбира се, че има смесете готова в био магазин. Практични обаче са скъпо (15 €/кг) и по-скоро средно по отношение на вкуса.

тук са моите любими смеси „къща“ за безглутеновите пикантни торти:

2/3 царевично нишесте 1/3 кестен или
1/3 царевично нишесте, 1/3 оризово брашно, 1/3 елда брашно
½ ориз ½ нахут или
½ лупина ½ царевично нишесте или
½ царевично брашно ½ царевично нишесте.

Допълнителен съвет: царевичното нишесте изсветлява сместа за торти. Много е подходящ с брашно от кестен или елда, по-плътно и тежко.

Сега зависи от вас да изпробвате тези съвети, за да приемете вашата рецепта за пикантна сладка без глутен:

27 Коментара

Здравейте, тази вечер с учудване открих вашия сайт. Аз съм нов в готвенето без глутен. Съпругът ми наскоро беше посъветван да ограничи глутена и млечните продукти. Вече не ми е много удобно в кухнята, затова се опитвам да си дам средства да се храня по-добре и на семейството си. Позволете ми да ви задам въпроса. Подходяща ли е безглутеновата и безмлечна диета за всички, дори за деца на 2 и 4 години? Ще продължа да разглеждам страхотния ви блог, но имам едно съжаление. Не мога да отпечатам рецептите, без да имам всички коментари по-долу. Благодарим ви за споделянето.
Карин, омъжена на 31 години, майка на две момчета

Здравей Карин,
елиминирането на глутена по никакъв начин няма да бъде вредно за вашите деца, защото пшеницата може да бъде заменена с еквивалентни продукти (зърнени храни като ориз или киноа, варива, картофи). Въпросът с млечните продукти е по-трънлив. Калцият се съдържа в зеленчуците, ароматните билки (магданоз ...), соята (но не се препоръчва за деца в количество), минералната вода и особено сушените плодове (бадеми, лешници, сусам). Ако обаче децата ви не са нетърпими, може да бъде успокояващо да запазите 1 до 2 порции млечни продукти на ден: кисело мляко и сирене например. Тези продукти са по-лесно смилаеми от млякото, което лесно можете да замените с растително мляко (ориз, ориз-бадеми, ориз-лешници, соева ванилия и др.).
Що се отнася до отпечатването на рецепти ... съжалявам за това!
Добро продължение!

Здравейте,
Благодаря ви за вашите рецепти и обяснения! Във връзка с това исках да попитам, колко пълнеж имате нужда от торта? и грамове или по обем . Благодаря