4 диетични рецепти за гастрономи - постни или мазни

Когато обичате да се наслаждавате на най-вкусните ястия и да се наслаждавате на всяка глътка, отслабването може да се окаже предизвикателство в истинския смисъл на думата. За щастие, известната диета Montignac ви позволява да се храните до насита и да отслабнете, а най-новият ресторант в Букурещ, Bistro Montignac, ви учи да готвите здравословно. Собственикът на ресторанта Михай Амуза отслабнал с тази диета с 15 кг, затова решил да отвори ресторант, в който всички ястия да спазват принципите на диетата Монтиняк.

рецепти

1. Пипер крем с джинджифил

Притежавайки уникален и много ароматен вкус, супата от червен пипер се счита за много добро предястие в диетата на Montignac, а комбинацията между пикантния аромат на джинджифил и свежестта на зеленчуците зарадва вашите вкусови рецептори. Тъй като е лека, можете да консумирате супата на обяд или по всяко друго време на деня.

съставки:

  • Червени чушки
  • Лук
  • Пресен джинджифил
  • Обезмаслена течна сметана

Подготовка: Сварете зеленчуците (чушки, лук и джинджифил), смесете и украсете с малко обезмаслена сметана или кисело мляко с 0% масленост. Добавете сол и черен пипер на вкус.

2. Авангардска телешка салата

Дори да е салата, това ястие ви дава усещане за ситост за дълго време, благодарение на хрупкавия телешки мускул и сместа от пресни салати и лек дресинг. Французите ядат този вид салата като основно ястие, заедно с чаша бяло или червено вино.
съставки:

  • Свежи телешки мускули
  • Чери домати
  • Прясна асорти салата (фриз, лолароза, лолабионда, радикио)
  • сусам
  • Домашен майонезен дресинг

Подготовка: сложете говеждото на скара, нарязано по жулиен, смесете салатата с дресинга от хрян и отгоре сложете пържените говежди филийки и сусам.

3. Пъстърва със спаначена гарнитура

Тъй като диетата Montignac не яде зеленчуци като картофи или моркови, гарнитурите са малко по-нетипични от тези, с които сме свикнали. Комбинацията от спанак и пъстърва с леко хрупкава и солена кора е питателна и вкусна!

съставки:

  • Прясна пъстърва
  • Пресен спанак
  • Лук
  • Чесън
  • Обезмаслена сметана
  • Лимон
  • Зехтин

Подготовка: пъстървата се обезкостява, отвива се в стил "пеперуда" и се поставя във фурната за 10 минути. Поставете спанака и лука в тигана, след което добавете малко обезмаслена сметана. Добавете сол и черен пипер на вкус.

4. Шоколадова торта Montignac

Ето десерт без капка брашно или захар и все пак вкусен! Тортата се прави, доста сложна, само от тъмен шоколад, яйца и фруктоза, което беше истински тест за готвача на ресторанта.

съставки:

  • Тъмен шоколад с 81% какао
  • Яйца
  • Фруктоза
  • Домашен сос от горски плодове
  • Пресни плодове (портокал, грейпфрут, киви)

Подготовка: разбийте отделно белтъците и жълтъците и разтопете тъмния шоколад в марината. След това смесете бавно и трите и поставете във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Ралука Матееску
Снимка: Сабина Гиормеску
Благодаря:
Бистро Монтиняк
Адрес: ул. Джордж Енеску, бр. 10, сектор 1, Букурещ
Резервации на: 031.102.07.54/0721.170.953 или [email protected]

диетични рецепти, диетични рецепти, рецепти за супа-крем