3-те най-добри детоксикиращи, противоракови зеленчуци - Dieting Femina

Броколи

Броколите също не са непознати в унгарските кухни, но се използват сравнително рядко сурови или бланширани, въпреки че в последните два случая могат да упражняват благотворните си ефекти по-интензивно.

3-те

Броколите играят важна роля в превенцията на рака, главно поради витамин С и бета-каротин, и е доказано, че са ефективни срещу рак на стомаха, дебелото черво, яйчниците и простатата, както и левкемия и меланом.

Особено се препоръчва за бременни жени, тъй като фолиевата киселина в него намалява вероятността от развитие на вродени дефекти.

Съдържа също витамини В1 и В2, които имат роля за укрепване на нервната система, наред с други, и витамин В3, който подпомага правилното функциониране на храносмилателната система и кожата и има съдоразширяващ ефект. Съдържа витамин Е, който забавя стареенето и увеличава издръжливостта и компонент на ензим, наречен коензим А, пантотенова киселина, който има положителен ефект върху метаболизма на мазнините и протеините. Броколите са богати на растителни влакна, така че помагат при движение на червата, предотвратяват запек и ускоряват елиминирането на шлаки и токсини от тялото. Въпреки това, поради подпухващия си ефект, консумацията му не се препоръчва при жлъчни и чревни заболявания.

Как да консумираме?

Можете да приготвите супа от броколи, гарнитура, едно или второ ястие. Тъй като обаче витамините се увреждат по време на готвене и приготвяне на пара, препоръчително е да ги консумирате сурови или особено през есента, когато вече не са толкова крехки.

Цвекло

Цвеклото има благоприятен ефект върху нервната система и състоянието на епитела и лигавиците благодарение на съдържащия се в него витамин В и фолиева киселина. Също така е богат на антиоксидант витамин С.