333 добри места на езерото Балатон са представени в гастрономическия справочник на унгарската кухня NOOL

Днес езерото Балатон вече не е същото, тъй като живее в пламтящите, месести, месести спомени от нашето детство. Плажните бюфети на брега на езерото и елегантните ресторанти се отварят към модерни, по-здравословни вариации на храните, с вкусни деликатеси и обновени версии на класически ястия.

езерото

Но не само храната, но и ресторантите непрекъснато се променят. В допълнение към познатите ресторанти и бюфети „ние сме тук от дете”, отварят се нови места, които носят нови вкусове. Освен това с гастрономическите разработки публикациите по гастрономия също търсят нови пътища. Унгарската кухня също.

Изобилие от 63 конкурентни списания изчезнаха през последните 10 години, а унгарската кухня също се промени. Ние не сме гастрономическо списание, а гастрокултурно списание

- редактиран от Йожеф Винко, главен редактор.

Той също така добави, че въпреки че днес е много трудно да се продаде културно списание, рецептите включват литература, гастрономическа история, гастротуризъм и дори писания за чуждестранни знаменитости. Разбира се, в центъра на всяка колона е храната, храненето.

Няколко години си мислехме, че гастро революцията е просто мимолетна мода, тенденция. Тогава се оказа, че е по-благополучие, чувство за живот, желание за добра храна, добър живот

- каза Йозеф Винко, след което добави, че списанието се е променило съответно. Част от тази промяна е идеята, родена преди няколко години, тяхното издание за гастроинструкции „Балатон 2019“.

Йозеф Винко смята, че унгарската кухня не е гастрономическо списание, а гастрокултурно списание - Снимка: Havran Zoltán/Magyar Nemzet

Редакцията на Унгарската кухня от 15 души е избрала от класически и чисто нови места. Този малък екип е посетил 1000-1500 гастро-места през изминалата година, посочи главният редактор. Гастро ръководството за Балатон 2019, което принадлежи към летния брой на списанието, което ще излезе на 26 юни, представя 333 места на езерото Балатон, които според редакцията си заслужава да бъдат посетени за всички.