3 заблуди, в които не трябва да вярвате добре в думата си; годни
Време е да се сприятелявате с тофу и соево мляко
Ако сте оставили соево мляко, соева сметана, соя, тофу, темпе и мисо на рафтовете на магазините досега, няма да ви виним за това, тъй като се разпространява богата информация за вредното въздействие на соята. Освен всичко друго, тя е тясно свързана с развитието на рак на гърдата и яйчниците. Наистина ли е толкова вредно? Би било добре да знаете, тъй като той е чудесен източник на растителен протеин и съдържа много витамини и минерали като витамини В1, В2, В6, Е, калий и магнезий. Може да бъде отлична храна за вегетарианци, но може да осигури и освежаващо разнообразие за любителите на месото.
Нека се опитаме да разгледаме фактите: проучване в началото на 90-те години установи, че жените, които включват много соя в диетата си, всъщност имат по-малък шанс да развият рак на гърдата. След това, през 1996 г., изследователите са получили обратния резултат, посочвайки соята като потенциален риск. И през 2000 г. е установено, че има превантивен ефект, тъй като жените, преодолели рака на гърдата и яли соя, са по-малко изложени на риск от рецидив. През 2006 г. американско проучване директно обсъжда консумацията на соя като благотворно въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. През 2017 г. FDA опроверга това. Чудно ли е след това, че нямаме представа дали соята е здравословна или по-скоро отрова? Лекарите съветват, че както при всичко, си струва да запазите приема на соя, за да можете да станете неразделна част от здравословното хранене. Той може да побере до 2-4 порции соева храна на ден. Освен количеството, трябва да обърнете внимание и на качеството: трябва да консумирате цяла соя като тофу, темпе и едамаме и да избягвате обработени форми като соеви бургери и соеви колбаси. В никакъв случай обаче не попадайте в следните страшни заблуди.