3 вкусни и лесни за приготвяне постни салати - рецепти за вас

Вкусни и лесни за приготвяне салати на гладно - 3 рецепти за вас

Независимо дали ядете на гладно през този период или сте вегетарианец, няколко допълнителни идеи за храна не навредят, нали? Особено що се отнася до салата, понякога това ястие се възприема като недостатъчно пълноценно. В правилните комбинации обаче нищо не е по-вкусно от щедра салата. Така този уикенд направих 3 нови постни салати, които ви препоръчвам. Имаше побой върху тях, дори от децата. 🙂

Затова си помислих да избера 3 различни салати на гладно, но които осигуряват хранителни вещества, дори ако нямат животински протеин. Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен.

1. Сезонна салата с пържен патладжан

Пържените патладжани идват от детството ми. Баба ги печеше и пържеше с яйце в тиган, след което с дядо ми буквално ги бихме, бяха толкова вкусни. Очевидно те не са здрави, те са ухапани от мазнини. Но почакайте, това не е рецептата. Рецептата е с печен патладжан, нарязан на кубчета и леко надупчен, за няколко минути в тигана.

съставки:

1 по-малък патладжан, добре сварен;
50 грама кус-кус;
1 чаена лъжичка кимион;
Зехтин;
Сол и черен пипер на вкус;
1 торба коледна салата Eisberg;
Сос Винегрет (рецепта тук).

Начин на приготвяне:

В тиган запържете кимиона в зехтина за 2 минути, добавете нарязания на кубчета патладжан и го запържете за 5 минути и накрая добавете малко смлян пипер. Извадете патладжана от тигана и оставете настрана да се охлади.

В същия тиган, без да го миете, сложете кус-кус, върху който залейте преварена вода и още една супена лъжица зехтин. Покрийте и оставете настрана за 10-12 минути.

Върху подноса за салата изсипете листата от плика, върху които подредете кубчетата патладжан и кускус. Поставих го отстрани, защото ми харесва по-така.

Накрая налейте винегретовия сос на вкус и готово! Добър апетит!

Какви усилия направих: Извадих за няколко часа изпечения патладжан от фризера и предния ден си купих кус-кус, защото вече нямах коледната салата. Иначе всички съставки бяха в къщата.

2. Салата Фалафел

Претълкувах рецепта за фалафел, за да не пържа кюфтетата и да ги слагам във фурната.

Съставки за 4 порции:

400 г нахут;
1 морков;
1 средна лукова крушка;
2 скилидки чесън;
Земен кимион;
Кориандър;
Сол и черен пипер;
Чаена лъжичка сода за хляб;
паста;
Хумус;
Чанта Endivia Mix на Eisberg.

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Оставете нахута да кисне за една нощ. Тоест, изсипете торбата със сух нахут в купа и сложете вода върху него.

Стъпка 2: На следващия ден се подгответе по реда:

Нарежете на ситно лука, чесъна, моркова и ги смесете с кориандър и кимион. Оставете сместа в хладилника за около 2 часа;
През това време ще варите нахута, който отцеждате и смачквате в миксера, докато получите паста;
Смесете нахута с разтворената във вода сода за хляб и оставените в хладилника зеленчуци и оформете кюфтета;
Поставете кюфтетата върху листа за печене във фурната до златисто кафяво;
Върху всяка чиния в порцията поставете загрято лепило, което намазвате с хумус;
Изсипете легло от сместа за салата Eisberg върху намазнената пръчка;
Подредете кюфтетата, поръсете леко сол и черен пипер на вкус и завършете с няколко капки дресинг винегрет.
Какви усилия направих: помислих предварително и накиснах нахута и нарязах зеленчуците 2 часа по-рано. И да, изчаках кюфтетата да узреят. Но си заслужава, защото днес всички имаме кюфтета от нахут в опаковката!

3. Салата от ньоки

Знаете ли каква е тази салата? Ядеш го с очите си, просто изглежда толкова добре ! Не ми ли вярваш? Погледни! Храненето с очите не ви дебелее, знаете ли. 🙂

Съставки за 4 порции:

500 гр. ньоки;
2 големи домата;
50 гр. Борови семена;
Сол пипер;
Дресинг винегрет;
300 гр. Ракета Eisberg, гастроном.

Начин на приготвяне:

Сварете ньоки според инструкциите на опаковката (11 минути, в Barilla), след което оставете да се охлади;
Междувременно нарежете руколата на подходящи парчета;
Пригответе дресинг от зехтин, вода, балсамов, сол, черен пипер и лимонов сок - или можете да използвате директно дресинга Balsamic Oriental от Eisberg;
След това смесете ньоките, доматите, руколата и кедровите ядки с дресинга. Подредете в купата и тя е готова за нападение!

Честно ви казвам, рукола и кедрови ядки придават на салатата прекрасен вкус! И тайната е, че от всичките 3 салати на гладно, това е моята любима. Тъй като тези борови семена са дъга на небцето, просто не прекалявайте, защото те имат много мазнини.

Рецептите са вдъхновени от уебсайта Eisberg, където можете да намерите безброй варианти, постни/вегетариански и други. Слюнях се на клавиатурата малко, докато я затворих и започнах да готвя, защото само гледането на рецепти не слага храна на масата.

Хайде, успех на всички! И се насладете на тези дни, защото точно след 2 седмици е навечерието и Дядо Коледа идва!

За други прости трикове в кухнята ви каня в специалния раздел: Рецепти и идеи в кухнята!

Ако искате да сте в крак с новините от блога „Здравословен живот“, можете да харесате страницата във Facebook или да се абонирате за бюлетина!