3 витамини и минерали, трудно компенсируеми в диетата на веган Medlife
Плодове и зеленчуци/Снимка: MorgueFile.com
Има много добри причини да се откажете от месото, от намаляване на риска от някои заболявания до по-добро управление на теглото. Но когато се откажете от месото, трябва да обърнете внимание на някои важни хранителни вещества. Неотдавнашно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че отказът от източници на протеини от животни (месо, яйца, млечни продукти) може да увеличи риска от някои недостатъци във вашата диета. Кои са 3-те витамини и минерали, които е трудно да се компенсират в диетата на веган?
Витамин В12
Колко ви трябва: 2,4 mg/ден
Веганите могат да имат недостиг на витамин В12, според доклад на Американската академия по хранене и диететика. Ниският прием на витамин В12 може да доведе до безпокойство. Яйцата и млечните продукти са отличен източник на В12, казва Александра Касперо, експерт по хранене. Зърнените култури и соевите продукти обаче съдържат и витамин В12.
Колко ви трябват: 1000 mg/ден до 50-годишна възраст, след това 1200 mg/ден
Растенията обикновено не осигуряват много калций, който е от съществено значение за здравето на костите. Освен това солта и кофеинът могат да ограничат количеството калций, което тялото усвоява. Въпреки че млечните продукти са отлични източници, можете да използвате сирене тофу или портокалов сок като заместители. Ряпата, зелето и бадемите също са здравословни източници на калций.
Колко имате нужда: Мъжете и хората над 50-годишна възраст се нуждаят от повече от 8 mg/ден. Жените под 50 години се нуждаят от 18 mg
Вашето тяло се нуждае от желязо, за да произвежда здрави червени кръвни клетки. Ако премахнете месото от диетата си, получаването на точното количество желязо може да бъде сложен процес. Имайте предвид обаче, че тъмният шоколад, белият фасул, лещата и спанакът също са източници на желязо.