3 съставки за повече вкус в торта с круши и орехи - обичам да ям цял живот

Харесвате ли и торта с круши и орехи? Отдавна съм в стартовите блокове, за да пека местни круши. Сега първите сортове са узрели - да! Така че нищо не пречи на кампанията за печене на круши, последвана от кафе напитка.

Перфектно трио с круша

Между другото, любимата ми круша се казва Conference. Заедно с кардамон, марципан и орехи, това е черешката на тортата в моя пандишпан. Както винаги, тестото е без глутен. Ако предпочитате да печете традиционно, използвайте пшенично брашно или брашно от спелта вместо брашно без глутен и оставете люспите на псилиума.

торта

Рецепта: крушова торта без глутен с орехи

(леко модифициран от храна и напитки)

  • 250 г масло (меко)
  • 100 г захар
  • 1 бр. ванилова захар
  • щипка сол
  • 200 г паста от марципан
  • 1 чаена лъжичка смлян кардамон
  • ¼ ч. Л. Индийско орехче
  • 2 яйца
  • 150 г орехови ядки
  • 75 г нишесте от тапиока
  • 210 г брашно без глутен (използвам по 70 г брашно от ориз, елда и теф)
  • 1,5 ч. Л. Люспи от псилиум
  • 3 ч. Л. Бакпулвер
  • 3 зрели круши (приблизително 450 g)
  • Масло и брашно за тавата за печене (аз използвам тава за хляб за тортата) - или, като алтернатива, лист хартия за печене, с която да се подрежда тавата за печене
  • пудра захар

  • Загрейте фурната (горе/долу нагряване) до 180 градуса (конвекция 160 градуса, газ 2-3).
  • Смесете масло, захар, ванилова захар и щипка сол за 8 до 10 минути, докато стане кремообразна.
  • Настържете марципана и разбъркайте в тестото заедно с индийското орехче и кардамона.
  • Разбърквайте яйцата едно по едно.
  • Смелете на ситно 50 г от орехите. Смесете с брашно, нишесте, псилиум и бакпулвер и разбъркайте в тестото.
  • Обелете и четвърти крушите. Изрежете корпуса. След това зарове.
  • Нарежете грубо останалите орехи и внимателно ги сгънете в тестото с парчетата круши.
  • Намажете тавата за питки и праха с брашно ИЛИ покрийте тавата с хартия за печене.
  • Изсипете тестото за торта и печете на 2-ра решетка отдолу за 1 час. Покрийте формата за торта с алуминиево фолио или хартия за печене, за да не потъмнее отгоре, и печете във фурната за още 30 минути.
  • Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади върху решетка за около 1 час. След това го подпрете в чиния и го оставете да си почине. Почистете на прах повърхността с пудра захар по-късно.