3 специални рецепти за пъстърва от списание Elle

Пъстървата е едно от най-популярните рибни ястия, не случайно: рибата, богата на витамини А и D и омега-3 мастни киселини, може да бъде лек, но разкошен обяд или вечеря с вино и салата. Сега предлагаме три различни метода за приготвяне.

Пушена пъстърва в круши

Състав:
2 пушена пъстърва
7 круши
2 dl сладко червено вино

Подготовка:
Пъстървата се филира и се нарязва на около 14 равни части. Крушите се обелват, обезкостяват се и се разрязват наполовина. Ще ни бъде по-лесно предварително да омекотим малко плодовете в гореща вода. С помощта на клечка за зъби прикрепете ухапванията от пъстърва към резените круши и поръсете с червено вино. Поставете фурната на горния и долния етап на изпичане на 250 ° C. Просто, бързо и вкусът говори сам за себе си.

Крем-чесън пъстърва с картофи магданоз
Състав:
4 големи цели пъстърви, обелени
4 връзки магданоз
4 скилидки чесън
сол, бял пипер (на вкус)
3 дл сметана за готвене
1 dl бяло сухо вино
2 ек. зехтин
10 картофа,
2 супени лъжици масло,
1 пакетче магданоз

Подготовка:
Посолете рибата и подправете с мъничка чушка. Налейте малко зехтин в тавата за печене. Измийте магданоза, избършете го и го нарежете на ситно, включително чесъна. Покрийте рибите с чесън магданоз и ги поставете в тавата за печене. Поръсете с бяло вино и сметана, за да покриете рибата. Покрийте с алуминиево фолио и оставете да къкри на средна температура, след което, когато омекне, отстранете фолиото и запържете.

---