3 решения за рационализиране на комуникацията във вашия ресторант
Пейджъри, свързани часовници ... новите свързани решения сега дават възможност за рационализиране на комуникацията в ресторант и улесняване на управлението на опашките ... Фокусирайте се върху някои решения.
След като изучава литература, политология и управление на проекти, Селия продължава опит в издателския свят, а след това и в комуникационни проекти във Франция и чужбина.
Не пренебрегвайте комуникацията във вашия екип (сервитьори, кухня, касиер, бар ...) и с клиентите си! Това е предпоставка за правилното функциониране на вашия ресторант, както и доброто преживяване на клиентите. Сега има ново поколение решения за рационализиране на комуникацията във вашия ресторант, като същевременно осигуряват по-добро управление на опашките.
Beepers, пейджъри, бутони за повикване ... са свързани инструменти, които позволяват обсъждане в реално време в екипа и с клиентите. Резултат: повече налични сървъри, по-бързо обслужване, без опашки, без престой ... В идеалния случай ще ни кажете ?
Сървърният пейджър: връзка в реално време между кухнята, сервитьорите и касиера
Използването на пейджъри се увеличи през последните години във Франция. Това решение дава възможност за директен контакт на сървърите с останалите членове на екипа (кухня, каса и др.). Всеки може да информира другия в реално време! Което е безценно в кетъринга! По този начин сървърите се информират от кухните, след като ястията са готови. Няма повече ненавременни пътувания напред-назад между кухнята и стаята, за да проверите състоянието на поръчките.
Тези системи се състоят от три много прости инструмента:
- Базата за разговори се намира в кухнята или на бара, което позволява на кухненския екип да уведоми сервитьор индивидуално или колективно, когато поръчката е готова, когато ястието вече не е налично или по друг начин ... И това, чрез повече или по-малко сложна кутия. Някои модели дори ви позволяват да изпращате персонализирано съобщение.
- Beepers, монтирани на всеки сървър, предупреждават незабавно чрез звънене, мигане или вибриране. В зависимост от модела, пчеларите дават на сървърите възможност да изпращат съобщения до кухнята (напр. „Можем ли да приспособим тази рецепта за определена диета?“) Или на касата (поискайте сметката). Свързаният часовник все повече се използва под формата на звукови сигнали в ресторантите поради своята практичност, лекота и разбира се модерен.
- База на касата за определени решения.
Тези решения за рационализиране на комуникацията във вашия ресторант позволяват на екипите да комуникират по-добре, сървърите да прекарват повече време с клиентите и услугите да бъдат по-ефективни.