3 рецепти за бял трън Planet Bio 🍃
Какво е бял трън
на бял трън това е разнообразие от трън, което расте спонтанно и диво, чиито листа напомнят на заострените листа на цикория и глухарче.
Добре известен в билколечението за пречистващи свойства и като съставка за отлично детоксикиращи билкови чайове и инфузииi, ободряващ за черния дроб и освежаващ, бял трън може да се счита за „див братовчед“ на артишок.
През втората година от живота това бодливо, шипко растение показва някои дълги стъбла с пурпурни цветя, с бодливи бели жилни листа.
Млечният трън може да се отглежда и във вашата собствена градина и може да се използва в различни рецепти като годни за консумация, сурови и варени зеленчуци, полезни за тялото и здравословни.
Можете да ядете както вътрешната част на стъблото, която е добре почистена, така и листата., старателно почистени от тръни; на който също използва цветни глави все още напълно затворени (според някои истинско удоволствие!) и корени.
Вкусът му напомня на артишок; на идеалното време за консумация на бял трън е Ноември до февруари: вкусът е сладък и частите стават по-малко жилави, ако са били подложени на зимна слана.
Като цяло обаче препоръчва се да се консумират добре почистени ребра от бял трън, докато "гърбав трън" най-подходящо би било да се яде сурово.
Ето 3 прости рецепти.
Ребра от бял трън в тиган
съставки за 2 човека
> дузина котлети от бял трън.
> чесън;
> зехтин екстра върджин;
> половин лимон;
> пресен нарязан магданоз;
> сол и черен пипер.
подготовка
Почистете ребрата от бодил, нарежете ги на парчета и потопете ги във вода и лимон.
Междувременно задушете парче пасиран чесън в малко олио в тиган на умерен огън, след това добавете трънките, сол и черен пипер на вкус; покрийте и гответе така около 20 минути, като разбърквате от време на време и добавяте малко вода, ако е необходимо.