3 рецепти за бебета след 1 година
Въвеждане на допълващи храни на френски език. Възрастните също ще го харесат!
Продължаваме да запознаваме родителите на бебета с начина, по който се приготвят допълнителни храни във Франция. Първо, към тях се добавят подправки и ароматни билки - така те възпитават вкуса. На второ място, за деца след една година те не се страхуват да приготвят пълноценни ястия, като например клафути. И на трето място, приготвеното по тези рецепти се оказва много вкусно за възрастни, така че времето за престой пред печката не се увеличава. Ето още три рецепти от книгата на Ален Дюкас.
Моркови с джинджифил и сусам (от 18 месеца)
Това пикантно ястие от моркови се съчетава добре с всичко - месо, риба, пиле. Така че може да се приготви за цялото семейство и просто да се смила част от бебето в блендер. И ако детето вече е свикнало с твърда храна, не можете да накълцате и да оставите кръговете от моркови.
Готвене на моркови и джинджифил. Обелете и измийте 150гр моркови. Нарежете 2-3 филийки и поставете в ледена вода. Нарежете наклонено останалите моркови на филийки. Обелете малко парче (1 см) корен от джинджифил. Накълцайте много ситно, за да направите около 1 чаена лъжичка. На пара моркови и джинджифил за 15 минути. Поставете половината от сварените зеленчуци в чиния и дръжте на топло. Останалата част, добавяйки 40 ml млечна смес, се обработва в блендер в гладко пюре.
Готвене на сусам. Докато морковите се готвят, загрейте малък тиган (без добавено масло). Добавете 1 чаена лъжичка сусам и запържете до златисто кафяво. Поставете сусам на хартиена кърпа. Хвърлете в пюрето от моркови и джинджифил с 1 чаена лъжичка зехтин.
Последният етап. Изплакнете и подсушете 1 стрък магданоз. Откъснете листата и нарежете. Поставете пюрето от моркови и джинджифил в чиния. Украсете с резенчета варени моркови наоколо. Изсушете резените сурови моркови и залепете в пюрето. Поръсете с наситнен магданоз.
Клафути с праз със сирене Конте (от 18 месеца)
Клафутис вече е пълноценно ястие, което може да се приготви и за цялото семейство. След като усвоите тази рецепта, можете да експериментирате със зеленчуци - това могат да бъдат например моркови или пащърнак, нарязани на кръгчета, самостоятелно или с праз, както и млад лук с пера.