3 - Променливост на енергийните разходи

Разходите за енергия варират значително от човек на човек. Това е много важен фактор, който трябва да се вземе предвид при определянето на индивидуалните енергийни нужди. Всъщност поради тази променливост генерализираната рецепта за калории няма смисъл. Например, би било илюзорно да се предписват 1800 килокалории на ден на всички хоспитализирани пациенти; тази стойност може да бъде недостатъчна за някои пациенти или, обратно, прекомерна за други.

разходи

3. 1 - Променливост с маса

Отдавна е известно, че разходът на енергия е пропорционален на теглото. По този начин са установени много уравнения за изчисляване на разхода на енергия в покой от теглото. Всъщност, от работата на Равусин, чистата маса (вижте главата „състав на тялото“) определя енергийните разходи много по-точно от теглото. Това важи както за 24-часовия разход на енергия, така и за основния метаболизъм. Въпреки това, повечето от уравненията, които изчисляват базалния метаболизъм или общия разход на енергия, се основават на теглото. Все още няма задоволително уравнение за оценка на основния метаболизъм от чиста маса.

В последната версия на препоръчаните хранителни количества за френското население (2001) се предлагат две уравнения за оценка на базалния метаболизъм от теглото. Тези две уравнения са валидирани:

Уравнения на Харис и Бенедикт:
Жени MB = 2.741 + 0.0402 P + 0.711 T - 0.0197 A
Мъже MB = 0,276 + 0,0753 P + 2,073 T - 0,0285 A

Уравненията на Блек:
Жени MB = 0,963. Р 0.48. Т 0.50. A -0.13
Мъжки MB = 1,083. Р 0,48. Т 0,50. A -0.13