3 причини да не броим калории - WMN
Неизчислимо броене на калории: 3 причини да не броим калориите
Броите ли калории? Имаме 3 причини, които показват, че информацията за калориите на опаковката рядко е надеждна и броячите на калории са безполезни.
Почти всеки в даден момент е използвал проследяващи калории. Простото проследяване и простата, ясна операция са направо пристрастяващи. С един поглед знаете какво и най-вече колко сте изяли, дори разградени до мазнини, въглехидрати и протеини. Особено тези, които искат да отслабнат, стават известни Броячи на калории. Ако количеството на консумираните калории е по-малко от консумираното, вие сте направили всичко правилно, нали?
Може би да, може би не. В Пребройте калориите можете да сте далеч и да се наложи да вземете предвид хиляди други фактори едновременно. Ще ви кажем защо числата често са грешни и защо броячите на калории са ненадеждни.
Защо броенето на калории не работи
Колко енергия има в храната се определя с помощта на метод, разработен преди повече от 100 години. в Бомбен калориметър хранителните вещества, т.е. въглехидратите, мазнините и протеините се изгарят. Това дава възможност на химиците да измерват колко енергия е отделено. Тъй като хората не са фурни, сложните биохимични процеси за съжаление се пренебрегват и само бавно излизат наяве.
Бадемите имат по-малко калории, отколкото е посочено на опаковката. (Снимка: shutterstock.com/Krasula)
Тези проблеми се пренебрегват
Данните от приложенията обаче винаги са приблизителни. Няма 2 банана с точно същата калоричност на 100 грама. Тези 3 проблема се пренебрегват:
Проблем 1: Не всички хранителни вещества се усвояват
Най-добрият пример: ядки. Много хора избягват ядките, особено когато броят калории. Много мазнини и следователно много калории правят много лош дневен баланс. Диетолог от САЩ откри това Бадемите имат около 30% по-малко килокалории, отколкото показват стандартните хранителни таблици. Орехите са с 21% по-малко, шам-фъстъците са само с 6% по-малко. Тук можете да разберете защо все пак трябва да използвате шам-фъстъци по-често.
Тези разлики може да нямат значение при преброяване на калории за един ден, но има големи разлики за по-дълъг период. Особено Богатите на фибри храни често се надценяват, когато става въпрос за информация за калориите. Проучване от Нова Зеландия установи, че хората на диета с високо съдържание на фибри консумират с около 18% по-малко калории. Ще ви кажем защо точно фибрите са толкова здравословни.
Причината: Предполага се, че някои мазнини са толкова уловени в ядковите клетки, че тялото изобщо не може да ги усвои. Освен това почти не дъвчем или накълцваме ядки, когато ядем. Някои изследвания дори показват това Ядките като заместител на въглехидратите ви помагат да отслабнете по-бързо, въпреки че количеството на консумираните калории остава същото.
Готвенето прави хранителните вещества по-достъпни за тялото. (Снимка: shutterstock.com/ Джордж Руди)
Проблем 2: Зависи от подготовката
Готвената храна има повече калории, отколкото суровата храна. Отново нашият пример с ядки: Фъстъците осигуряват по-малко енергия на тялото, отколкото същото количество, преработено като фъстъчено масло или масло.
Причината: При готвене клетъчните стени се отварят, освобождавайки уловените хранителни вещества и позволявайки им да се усвоят по-добре от тялото. Приготвя храна Така че имаше важни предимства преди 1000 години, През 2020 г. трябва да оставяме печката изключена малко по-често.
Варенето във вода, готвенето във фурната и пърженето също променят теглото, така че Претеглянето в ретроспекция е безсмислено е.
Между другото: Дори при ориза калориите могат да варират значително в зависимост от препарата. Ако готвите малко кокосово масло с ориза добавете и след това оставете ориза да се охлади, плътността на калориите се намалява с около половината.
Пълнозърнестият хляб е по-здравословният сорт хляб. (Снимка: ArtSyslik/Shutterstock)
Проблем 3: Самата храна изразходва различни количества калории
Неварените храни имат и друга полза. Телата ни изгарят повече калории по време на храносмилането. Например, кок хамбургер ще добави повече от пълнозърнест хляб. Можете да намерите повече предимства на пълнозърнести продукти тук.
Причината: Разграждането на самата храна струва на тялото ни много енергия, в зависимост от начина, по който се обработва. Освен това въглехидратите и мазнините изгарят между 5 и 15% от енергията, която съдържат по време на храносмилането, докато протеините изгарят до 25%.
The Мит за отрицателните калории все още е глупост. Дори с целина консумирате повече калории, отколкото изгаряте с храна и храносмилане.
Колебанията винаги остават
С всички фактори, които влияят на приема на калории, всички можем да се объркаме. Ензими и бактерии в стомаха и червата, стрес, вашият собствен метаболизъм, степента на обработка, ритъмът на хранене и така нататък ... Все още отнема известно време, за да прецените точно всички тези неща. Ако все още не можете да държите ръцете си далеч от броячите на калории, трябва да знаете, че Числата никога не са точни и са максимум от ориентировъчни стойности.
Затова вземете шепа ядки и яжте възможно най-малко преработена храна. Трябва да разчитате на непръсканите версии, особено със сурови зеленчуци. Ще ви покажем кои храни са пълни с пестициди.
Въпреки че има много важни мазнини в повечето риби, някои хора прибягват до алтернативи. Ще ви кажем колко полезни са всъщност омега-3 капсулите.
В допълнение: Експерт по хранене обяснява защо постоянно сме гладни и дали закуската наистина е нездравословна.
Мелиса Ууд Здраве: 12 минути до мечтаното тяло и любов към себе си
Треньорката Melissa Wood Health революционизира фитнес играта. Само няколко минути на ден са достатъчни, за да получите силно тяло и начин на мислене.
Няма повече обиди: Правилно формулирайте конструктивна критика
Пригответе замразени зеленчуци: ето как става наистина хрупкаво
Жените с къдрене носят прическа 2020 тенденция