3 Предполагаеми здравословни храни, които съдържат повече захар, отколкото кола - система от принципи на Саша

храни

Когато говорите за здравословно хранене и след това за кола, едно нещо винаги е много ясно: колкото и добър да е вкусът му в горещ ден, то определено е нездравословно, защото съдържа толкова много захар. Правилно? Правилно. Засега сме на едно мнение. (Може да спорите дали казвате DIE Cola или - както в Австрия - DAS Cola - но след като съм австриец, продължавам да казвам DAS Cola 🙂).

Но това, което мнозина не знаят и не обмислят: уж толкова здравословните алтернативи, които е по-добре да се консумират вместо кола, често съдържат и огромни количества захар! Погледнахме отблизо: колко добри са предполагаемо „добрите“ алтернативи в сравнение с колата?

Колата съдържа 10,6 грама захар на 100 мл (количеството зависи малко от марката, взехме за пример много „класическа“ кола) - така че чаша с нормален размер (250 мл) съдържа 26,5 грама захар . Ако трудно можете да си представите това: една чаена лъжичка захар е около 3-5 грама, бучка захар е много подобна и обикновено е някъде между 2,5 и 4,5 грама. За улеснение вземаме средно 4 грама. Така че чаша кола съдържа около шест и половина чаени лъжички захар. Между другото това е ОБЩОТО количество безплатна захар, което според Световната здравна организация в идеалния случай трябва да ядете максимум на ден. И така: ако изпиете чаша кола, вече не можете да добавяте захар към кафето или чая си, да ядете захаросано мюсли или захар в плодово кисело мляко - а доматеният кетчуп също се отменя.

Но тогава плодов сок или смути би било по-добре?

Ето резултата:
Храна №1: ябълков сок

Така че чаша кола съдържа 6,6 чаени лъжички захар. Стъклен ябълков сок? За да бъдем честни, трябва да кажем, че това зависи малко от сорта ябълки. Ябълките с по-голяма киселинност не осигуряват толкова много захар, колкото по-сладките ябълки - но във всеки случай 250 мл ябълков сок съдържа между 6,3 и 6,9 чаени лъжички захар. Така че същата или дори малко повече захар от колата!
Но спри! Откъде идва тази захар? Беше добавен?

Не! Ябълките естествено съдържат много захар (както повечето други плодове също) и тази захар също се съдържа в плодовия сок - без производителите да се налага да добавят нищо.
Но позволено ли е изобщо да се сравнява? Това не е ли съвсем различна захар в плодовете, отколкото в колата? Ъъъ, за съжаление не. Защото помислете откъде идва захарта в колата. Първоначално идва от плодове (или всъщност от зеленчуци): при нас захарта идва или от цвекло (захарно цвекло), от захарна тръстика или от царевица. Така че това е точно същата захар, каквато се среща в природата - защото захарта, която добавяме към колата, всъщност е естествен продукт.

Да, разбира се, плодовият сок съдържа не само захар, но и витамини, минерали и дори някои фибри, на които колата липсва напълно (но колата съдържа няколко други вещества, от които никой не се нуждае ...), но плодовият сок съдържа същото Количество (почти) същото или дори повече захар от колата.
Световната здравна организация говори за максимум 6 чаени лъжички „безплатна“ захар на ден и тук изрично включва плодови сокове и концентрати от плодови сокове. Според СЗО няма разлика по отношение на захарта дали захарта е добавена към колата или се среща естествено в плодовия сок. Би било различно, ако трябва да ядете ябълката цяла, но след като сокът бъде изцеден и захарта е достъпна за организма особено бързо, трябва да я броите като „безплатна“ захар - и не би трябвало да имаме повече от 6 от нея Консумирайте чаени лъжички на ден.

Други плодови сокове са по-добри?
Не, не е вярно. Взехме само ябълков сок като пример, защото е толкова популярен.

Ето още няколко примера (всеки в 250 ml)
Кола: 6,6 ч.л.
Портокалов сок: 5,5 ч.л.
Ябълков сок: 6,2 до 6,9 ч.ч.
Гроздов сок: 10 ч.л.

Храна №2: смутита

Смутитата се предлагат в голямо разнообразие от форми. Има прекрасни смутита с ниско гликемично натоварване (GL е мярка за това колко бързо се повишава кръвната захар след хранене), които съдържат зеленчуци и дори протеини и представляват цялостно, ценно ястие (например у нас има чудесни смутита почти всеки ден Правило за детокс дни) - и има и други, които просто трябва да класифицирате като бонбони. за жалост.

Избрахме няколко смутита, които можете да получите в охлаждащата секция на супермаркетите и бензиностанциите. В сравнението включихме и няколко с горски плодове, тъй като в повечето случаи плодовете съдържат много по-малко захар от другите видове плодове.

Резултатът:
Кола: 6,6 чаени лъжички захар (на 250 мл)
Смути: между 6,6 и 8 чаени лъжички (на 250 мл).
Ужасяващо, нали?

Трябва да го повторите отново: разбира се, смутитата (за разлика от колата) също съдържат много много ценни съставки, които се срещат само в плодовете - но и много захар. А тези, които искат да отслабнат, не си правят услуги.

Нашият съвет: направете си смутита сами (и не добавяйте твърде много плодове и преди всичко малко или никакви плодови сокове) или - ако ги купувате - наслаждавайте им се като „здравословно сладко“, когато се наслаждавате или веднага след тренировка, когато имате малко С повече захар може да се борави по-добре, но не като част от вашата „стратегия за отслабване“. Уверете се, че има възможно най-много цели, пюрирани плодове и възможно най-малко плодов сок или концентрат.

В новите си препоръки СЗО говори за добавена захар и безплатна захар в плодови сокове, концентрати от плодови сокове (и разбира се неща като мед и др.). Захарта, която се среща естествено в млечните продукти, е изрично изключена, тъй като не изглежда да има същите последствия за организма. Но: повечето млечни продукти, които консумираме, вече не съдържат само естествена лактоза, но също така имат добавена захар.

Следователно: Храна № 3: Плодово кисело мляко!

  • Кола: 6,6 чаени лъжички захар (до 250 мл)
  • Ягодово кисело мляко с особено добри бактериални култури и само 1% мазнини (всъщност трябва да ви помогне да отслабнете): повече от 8 чаени лъжички (250 г)
  • Хрупкаво плодово кисело мляко: 9 чаени лъжички захар
    Кисело мляко с „плодове“ отгоре: 10 чаени лъжички захар Част от това е лактоза, която се среща естествено в млякото, така че можете да го приспаднете тук - това би било около 2,7 чаени лъжички за чаша. Но все пак има до 7 чаени лъжички захар в чаша ......

Хммм…
По-добри ли са соевите кисели млека?

Да, изглежда, соевите „кисели млека“ са малко по-добри. Разгледахме няколко марки и общо взето те имат около една трета по-малко захар от „варианта с краве мляко“. Въпреки това соевите кисели млека също са много по-редки от киселите с плодов препарат отгоре или тези с „хрупкави ъгли“ - така че вероятно не заради самата соя тези продукти (в момента?) Съдържат по-малко захар, а по-скоро заради предпочитанията на потребителите или заради нея че пазарът все още не предлага толкова много сортове.

Средно сортовете, които разгледахме, имат малко под 6 чаени лъжички захар на 250 ml, понякога малко под, понякога малко над - толкова много сравними със същото количество кола.

Нашият съвет: направете си „плодово кисело мляко“, като нарязвате пресни плодове на малки парченца и ги смесвате с неподсладеното кисело мляко по ваш избор (независимо дали е натурално кисело мляко, направено от краве мляко, овче мляко, козе мляко или соя). Може би щипка ванилова каша или канела - готово!
Плодови сокове и смутита - с изключение на смутитата, тъй като ги приготвяме според правилото - трябва да консумирате само в моменти на удоволствие - в противен случай според нас те нямат място в менюто, стига да искате да отслабнете.