3 полезни съвета за четене на хранителни етикети - здравна информация

3 полезни съвета за четене на етикети за хранене

Етикетът „Хранителни факти“ е създаден, за да даде на потребителите информация за това какво има в нашата храна, колко натрий и фибри има в кутия със зърнени храни, колко порции има в кутия с мляко.

Познаването на тази информация може да ви помогне да следите макронутриентите, да се уверите, че получавате достатъчно витамини и минерали във вашата диета и дори да ви помогне да управлявате определени хронични състояния.

Що се отнася до храненето - всичко, от размерите на порциите до количеството захар, добавено към вашата диета - най-добре е да се консултирате с доставчик на здравни услуги, който може да ви помогне да оцените вашите нужди.

Въпреки че много от моите клиенти са добре запознати с четенето на етикети за хранене, има някои, които все още не са ясни относно някои аспекти от тях.

Така че, ако не сте сигурни как да прочетете етикета Nutrition или искате да разберете защо е полезно да се вземат най-добрите хранителни решения при закупуване на храна, ето три одобрени от диетолога съвети за често задавани въпроси относно етикетите за хранене.

1. За колко порции е опаковката?

Лесно е да объркате размера на порцията, порцията на контейнер и размера на порцията на хранителен продукт. За начало ето кратък анализ:

Порция е размерът или частта от продукта, която е еквивалентна на количеството изброени хранителни вещества. Цялата информация, предоставена на етикета Nutrition Facts, се основава на посочения размер на порцията.
Сервиране върху контейнера е общото количество порции на контейнер.
Размер на порцията не се намира на фактурите на етикета за хранене. За всеки е различно въз основа на уникалните цели и нужди на здравето, сякаш има медицинско състояние. В допълнение, препоръчителният размер на порцията за всеки човек може да не е същият като размера на порцията, посочен на опаковката, особено ако имате работа със състояние като диабет.

След като сте определили размера на порцията на хранителния продукт, под заглавие Фактури за хранене, е време да помислите какво означава това за етикета като цяло.

Нека използваме торба с тестени изделия като пример.

Ако размерът на порцията казва 1 чаша паста, информацията за хранителните стойности под размера на порцията (мазнини, въглехидрати, протеини, захари, фибри) се отнася само за тази 1 чаша паста.

Като се има предвид това, размерите на сервиране могат да бъдат коригирани така, че да отговарят на определени цели за здраве и тегло. Например, ако сте спортист за издръжливост или искате да напълнеете, може да се наложи да увеличите размера на порцията. Това означава, че ще увеличите и размера на излъчването.

Вместо това може да искате да увеличите порцията си до две порции (2 чаши), а не чаша. Това означава, че предоставената информация за храненето на порция също ще бъде удвоена.

2. Потърсете фибри

Повечето от нас разбират, че фибрите са важна част от нашата диета. Но колко американци консумират достатъчно фибри дневно? Както се случва, не е достатъчно. Тук може да помогне и етикет за хранителна стойност.

Препоръчителният дневен прием на фибри зависи от възрастта, пола и приема на калории. Общите инструкции на Националната академия на науките препоръчват следните ежедневни приема на фибри:

Ако сте под 50 години:

жени: 25 грама
мъже: 38 грама

жени: 21 грама
мъже: 30 грама

Обърнете внимание на грам фибри за порция върху етикета за хранителна стойност. Насочете се към храни, които имат по-голямо количество фибри, поне 5 грама на порция.

Етикетът Nutrition Facts е предназначен да изчисли процента на всички хранителни вещества в продукта, включително диетичните фибри, въз основа на дневния процент на стойностите (DV%). Тези проценти се изчисляват въз основа на факта, че човек яде стандартни 2000 калории на ден.

Важно е да запомните, че 2000 калории на ден са повече ориентир. Диетичните изисквания на всеки са различни.

Когато погледнете процента на хранителните вещества на етикета, всичко, което е 5% или по-малко, се счита за ниско. Всички 20% или повече се считат за високи.

Фибрите са едно от онези хранителни вещества на етикета, които в идеалния случай трябва да бъдат в по-голям обхват. С други думи, търсете храни с DV фибри около 20% на порция.

3. Познайте захарите си

Все още има много дискусии по въпроса за добавената захар, защото той е свързан със здравето. Въпреки това може да се договори, че като цяло дневната консумация на добавена захар трябва да бъде намалена.

Преди да пристъпим към това, което е идеална добавена захар за един ден, нека първо поговорим за разликата между общите и добавените захари:

захари представлява общото количество захари, намерени в даден продукт, както естествено (като плодови и млечни захари), така и добавените.
Добавени захари просто се отнася до количеството захар, добавено по време на преработката на храни.

Добавените захари могат да включват:

царевичен сироп с много фруктоза
трапезна захар
Пчелен мед
Кленов есенционен сироп
зеленчукови сокове или концентрирани плодови сокове
ориз

Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да не консумират повече от 24 грама добавена захар на ден, а мъжете да не консумират повече от 36 грама. С други думи, това означава:

за жени: 6 чаени лъжички захар или 100 калории
за мъже: 9 чаени лъжички захар или 150 калории

Като се има предвид това, Диетичните насоки за американците от 2015-2020 г. са малко по-снизходителни. Те препоръчват на широката общественост да не консумира повече от 10% от дневните калории от добавени захари.

Както при повечето проблеми с храненето, препоръките варират в зависимост от човека и неговите нужди.

Въпреки че е важно да се вземе предвид дневното количество добавена захар, причините за това може да се различават при всеки човек. За някои това може да бъде поддържане на здравето на устната кухина. За други може да не е необходимо да управлявате или да намалявате риска от хронични заболявания, като диабет и сърдечни заболявания. .

Умението да четете етикетите може да ви помогне да получите хранителните вещества, от които се нуждаете

Това, че сте собствен детектор за здраве и четете етикети, добавя още един инструмент, който ви помага да контролирате собственото си здраве и благополучие.

От разбирането как размерът на порцията влияе върху целия етикет до научаването на значението на DV%, използването на тези знания може да покаже дали доставяте на тялото достатъчно хранителни вещества, от които се нуждае.