3 основни правила за разпознаване на климатично чиста храна
Публикация: 10/10/2020
Кои храни всъщност са благоприятни за климата? Изображение: pixabay.com (комбинирано)
Човек чете отново и отново, че диетата също оказва влияние върху климата. Че някои храни са особено вредни за климата. Например масло или говеждо месо.
Но кои храни всъщност са благоприятни за климата и полезни за климата?
Въпросът кои храни всъщност са благоприятни за климата е напълно оправдан. Защото как може да се защити климатът, когато се говори само за „вредна за климата“ храна?
И все пак не е толкова лесно да се отговори. Всъщност повечето видове основни храни са доста благоприятни за климата. Що се отнася до цифрите, няма много храни, които да се забелязват тук поради тяхната вредност за климата.
Най-важната разлика за климата е дали е растителна или животинска храна. Тъй като глобалното животновъдство допринася изключително много за климатичната криза. Основните причини могат да бъдат обобщени в един параграф:
Животните се нуждаят от фураж и това от своя страна се нуждае от площи за отглеждане (ключова дума: унищожаване на първобитните гори). Фуражите се наторяват, преработват и транспортират. По време на храносмилането животните произвеждат метан, който е много по-вреден за климата, отколкото CO2. И: Повечето от фуражите излизат отзад като каша. Тук можете да разберете по-подробно защо животинските продукти са толкова вредни за климата.
Правило номер едно: Климатичните храни са на растителна основа.
Но дали ябълката всъщност е по-благоприятна за климата от моркова? По-добре да ядете цвекло, отколкото картофи?
На този въпрос не може да се отговори като цяло. Много по-важни са разликите в различните методи на отглеждане.
В конвенционалното земеделие се използват големи количества нефтохимични азотни торове, за да стимулират растенията да растат бързо. Петрохимични означава, че тези торове се основават на нефт или природен газ. След това има "пестициди" и други химикали.
Когато се прилагат азотни торове, се получава газ, който се смее, което е много по-вредно за климата, отколкото CO2. Начинът, по който се отглеждат плодове и зеленчуци, определя колко е подходяща за климата дадена храна. Тук очевидно предстои биологичното земеделие.
Тъй като фуражите се отглеждат и с нефтохимични торове, въздействието на климата върху производството на животни е още по-драматично. Защото е много по-вредно за климата първо да отглеждаме растения и да ги храним. Би било благоприятно за климата да се използват обработваните площи директно за човешка храна, без да се минава през животни.
Следователно второто правило е: Биологичното земеделие е по-благоприятно за климата от конвенционалното земеделие.
Много читатели се кълнат в регионално и сезонно отглеждани зеленчуци. И всъщност регионалността и сезонността са добър начин за постигане на по-голяма защита на климата - стига храната да е и „биологична“.
Защото органичното е много по-важно от регионалността. Дори органична ябълка от другата страна на земното кълбо може да е дори по-благоприятна за климата от конвенционално оплодената ябълка от квартала.
Третото правило е: В случая на биологичните продукти регионалността е по-благоприятна за климата, отколкото вносът. В сравнение с конвенционално отглежданата храна, това предимство бързо се губи. Органичното е по-важно за климата, отколкото регионалността.
И накрая, бихме искали да ви обясним четвърто правило. Това всъщност не принадлежи пряко на въпроса кога храната е благоприятна за климата. Но това е не по-малко важно.
Четвъртото (неофициално) правило е: Избягвайте разхищаването на храна. Защото нищо не е по-вредно за климата от отглеждането на храна, транспортирането, обработката й - и след това изхвърлянето й в боклука.
В обобщение, нашата препоръка произтича от това:
- Правило 1: Купувайте храни на растителна основа и избягвайте животински продукти. Това са истински климатични убийци.
- Правило 2: Купувайте органична храна. Можете да ги намерите при много дискаунтери и разликата в цената често е по-малка, отколкото много хора вярват.
- Правило 3: Регионалните и сезонните имат смисъл - но само в комбинация с органични.
- Допълнително правило: Купете количествата, които използвате. Използвайте споделянето на храна, за да споделите излишната храна с други хора. Избягвайте да изхвърляте храна.
Знаете ли вече тези 15 екологични причини за веганска диета? Разберете сега колко голям е ефектът - също и за климата.