3 лесни стъпки към здравословна диета
С наближаването на зимните празници много от нас ще се изправят пред предизвикателството да правят здравословен избор на храна. Храненето замислено може да бъде лесно, когато правите прости диетични решения, за да подобрите цялостното си здраве.
Д-р Бренда Реа, семеен лекар и специалист по превантивна медицина от университета Лома Линда (Калифорния, САЩ), е експерт по отношение на разбирането на избора на здравословно хранене. „Здравословната, съзнателно избрана диета не означава, че трябва да изрязвате всички храни, които ядете с удоволствие“, казва Риа. "Внимателното мислене за умереност и приготвяне на храна може да ви помогне да запазите здравето си през зимните празници."
Rea предлага стъпки за здравословна диета:
По-просто, по-добре. „Колкото по-естествени, толкова по-добре - това означава, че ако използвате храни, които са възможно най-естествени, непреработени, е възможно да получите повече от тяхната хранителна стойност“, казва Реа. Яденето на плодове за сметка на конфитюри или кафяв ориз вместо бял ориз, може да запази добрия вкус на храната, като същевременно позволява на храната да запази своята хранителна стойност. „Храните в пълната им естествена форма са по-склонни да бъдат противовъзпалителни, което означава, че могат да облекчат възпалението и да намалят болката в тъканите или ставите, причинени от възпаление“, казва Реа. Тя също така споменава, че добро правило е да се опитвате да избягвате да ядете храна, която съдържа повече от пет съставки - или трудни за произнасяне съставки.
Печете вместо пържени. Когато пържите храна, поглъщате много допълнителни масла, които след това се превръщат в нездравословни калории. Повечето масла са противовъзпалителни, когато се използват за пържене. Възпалението в тялото може да причини увреждане на тъканите или ставите. Маслата също причиняват окисляване. "Окисляването звучи като здравословен процес, тъй като кислородът е необходим за живота, но всъщност е разрушителен за клетките на тялото", казва Реа. Когато мислите как да приготвяте храна, опитайте се да разберете кой метод е най-малко вреден за храната, добавя тя. Тя също така препоръчва да имате система за подкрепа, когато правите тези промени, като казва, че извършването на промени в здравословното хранене може да изисква насърчение от приятели и семейство, а понякога и от доставчици на здравни услуги.
Всичко в умереност. Храненето здравословно не означава да изрежете от списъка всички храни, които най-много харесвате, а да ги ядете умерено, придружени с много здравословни храни. "Можете да изградите защитен слой от здравословни храни около по-малко здравословни възможности", казва Риа. „Храната е нещо, което може да направи празниците специални и храните, които обичате, не бива да се елиминират. Но опаковането на тези храни със здравословен избор може да ви помогне да се предпазите от някои от негативните ефекти, които те могат да имат. "
Възприемането на здравословни хранителни навици не трябва да бъде объркващо или ограничаващо. Да знаеш какво да ядеш понякога е най-трудното, казва Рия. „Изборът съзнателно и знанието какво точно влагате в тялото си може да бъде чудесна първа стъпка за много хора“, казва тя. „Като добавим към тази умереност, зимните ястия могат да бъдат както здравословни, така и вкусни.“