3 хранителни мита, които трябва да знаете, ако храненето е важно Физиотерапевтична практика
В тази публикация бих искал да споделя някои популярни митове за храна, които все още са упорити и изваждат зъба и ви дават по-свежи знания.
Надявам се, че отдавна сте хвърлили повечето от следните истории зад борда и вече не ги прилагате в ежедневието си.
В противен случай е крайно време да се откажете от тези остарели възгледи, защото те не добавят никаква стойност към тялото ви и дори могат да навредят.
Ето ни…
Мит # 1
Като цяло трябва да пиете много повече!
Това вярване е широко разпространено и се смята, че е основната причина за главоболие и други сериозни заболявания.
Всъщност възрастните хора могат да се чувстват жадни малко по-малко и трябва да пиете от жаждата си, докато тренирате, за да поддържате баланса на течностите си в зелената зона.
В противен случай обаче не е добре за вашето здраве, ако пиете много, защото със сигурност ви звучи разбираемо, че бъбреците ви не искат да работят на пълни обороти през цялото време и се нуждаят от почивки, или не?
Интересно е, че начинът на пиене на твърде много се разпространява главно от известен производител на питейна вода. Тяхната реклама популяризира това с цел генериране на повече продажби.
Така че този мит няма добавена стойност за вашето здраве и идва от обикновена телевизионна реклама, а не от солиден източник на медицинска информация.
Затова не се уверявайте, че непрекъснато посягате към бутилката с вода, напълно е достатъчно, ако разчитате на естественото си чувство на жажда.
Вашето тяло ви казва много точно кога иска нещо и кога не.
Просто забравихме да го слушаме!
Мит # 2
Въглехидратите ви напълняват и са нездравословни!
Още от добре познатата диета на Аткинс, циркулира убеждението, че въглехидратите увреждат тялото и причиняват досадни мастни натрупвания.
Нисковъглехидратните се превърнаха в наистина модерна дума и едва ли някой не се е опитвал да прогони въглехидратите от менюто за известно време или поне да ги намали.
Следователно следващите няколко реда са доста важни за правилното разбиране защо въглехидратите погрешно имат толкова негативно изображение и действително принадлежат на чинията ви в подходящи количества.
Вярно е, че въглехидратите са много важни източници на енергия и в никакъв случай не трябва да бъдат демонизирани.
Напротив, случаят е, че нашият мозък спешно се нуждае от него като „гориво“ и всички останали клетки се захранват от него.
Те гарантират, че запасите от гликоген в черния дроб и още повече в мускулите (основно изискване за спортни постижения) се попълват отново и отново.
Въпросът за въглехидратите и загубата на тегло за съжаление твърде често се изважда от контекста и се тълкува погрешно.
Обяснението за това е, че въглехидратите наистина са доста голям брой калории и избягването или спестяването им всъщност може да доведе до загуба на мазнини и тегло.
Това не се случва заради самите въглехидрати, а заради спестените калории и вследствие на това подобрен калориен баланс.
Независимо от това, в никакъв случай не трябва да избягвате напълно въглехидратите, но се стремете към добро количество предимно сложни въглехидрати.
Те също така поддържат нивата на кръвната захар постоянни за по-дълъг период от време, което ви кара да се чувствате по-добре и не винаги изпадате в спад на производителността, какъвто е случаят с бързите прости захари (напр. Глюкоза).
Между другото, знаете ли, че мазнините не винаги трябва да се разглеждат като лоши по принцип?
Точно както при въглехидратите, не слагате бекон на пръстени заради самата мазнина, а защото мазнината има най-висока енергийна плътност и по този начин има най-много калории (1 гр. Мазнини = 9,3 ккал.).
Това означава, че чрез намаляване на мазнините можете да спестите най-много калории и да отслабнете по-лесно.
Но да се справим напълно без мазнини е доста нездравословно, тъй като изпълнява много важни функции, като защита на нашите органи или съхраняване на енергия за време на нужда.
Трябва да използвате пестеливо мазнини и да консумирате повече растителни ненаситени мастни киселини (маслини, лен, слънчогледово масло) и омега-3 мастни киселини (риба), отколкото наситени животински мастни киселини.
Авторът Бас Каст пише интересно изявление по темата за ниско съдържание на въглехидрати (малко въглехидрати) или ниско съдържание на мазнини (малко мазнини) в своята книга "Der Ern Ernahrungkompass":
Разгледани са различни сини зони (= зони, в които всички хора остаряват) и, странно бяло, са признали, че има зони, в които хората ядат много мазнини и почти никакви въглехидрати (нисковъглехидратни) и зони, които са точно обратното подхранват (нискомаслени).
Това неизбежно повдига въпроса какво е по-добре сега, защото всички зони остаряват много и въпреки това имат напълно различни диети?
Дори ако погледнете отблизо мненията от почти религиозните лагери на поддръжници с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, и двете групи имат аргументи, които изглеждат абсолютно разумни и логични.
Удивителният резултат, когато ни попитат дали нисковъглехидратното или нискомасленото масло е по-здравословно, е следното:
И двете могат да бъдат правилни и да работят по различен начин за всеки индивид.
Затова добавям следното просто правило към моето твърдение, че добрите мазнини и сложните въглехидрати са важни:
Колкото повече телесни мазнини имате, толкова по-лошо понасяте въглехидратите и толкова по-добре реагирате на ниско съдържание на въглехидрати.
Обратното означава, че колкото по-малко телесни мазнини имате, толкова по-добре реагирате на ниско съдържание на мазнини.
Причината за тези прости правила е, че дебелите хора стават по-малко чувствителни към инсулина и техният инсулин вече не може да транспортира въглехидратите в клетките толкова ефективно.
Затова погледнете процента на телесните мазнини и завъртете регулиращите винтове за прием на въглехидрати и мазнини, така че той да бъде оптимално координиран и да работи за вас.
Мит # 3
Храненето вечер създава точно толкова мазнини, колкото и сутрин!
"Като цяло не е толкова важно за тялото ви, когато ядете нещо, а как изглежда цялостният енергиен баланс през деня."
Дълго време това беше единственото правило, което според мен беше правилно, що се отнася до темата за „идеалното време за прием на храна“.
Междувременно обаче тази гледна точка се промени малко за мен, защото изследванията и откритията за здравословното хранене в определен смисъл постоянно се променят.
Вярно е, че енергийният баланс през деня все още не трябва да се пренебрегва и подобно на математическа формула определено е правилен.
Новото обаче е знанието, че едно и също хранене вечер се консумира от тялото ви като двойно хранене.
Тоест, ако ядете чиния леща сутрин и точно същата порция вечер, все едно сте изяли две порции вечер.
Сега може би си мислите: Дейвид, отдавна е ясно, че трябва да ядеш по-малко вечер и да слагаш повече мазнини.
Точно така, но досега науката не знаеше, че храненето наистина може да тежи толкова повече.
Причината за това е и променената ни инсулинова чувствителност, тъй като сутрин тялото ни обработва калориите много по-ефективно, отколкото в по-късен час.
Вечерта нашата инсулинова функция може дори да падне до толкова ниско ниво, че стойностите могат почти да се сравнят с тези на пациент с диабет.
С напредването на деня, нашият инсулин все повече попада в някакъв вид сън, поради което е особено умно, ако консумирате по-голямата част от приема на калории през първата половина на деня.
3-4 часа преди лягане, така или иначе е по-добре за спокойна регенерация поради храносмилателната работа, ако не ядете нищо.
В работния живот, разбира се, тези правила не винаги са толкова лесни за изпълнение и също не е краят на света, ако ядете вечер.
Просто се опитайте да имате предвид всичко и да го приложите възможно най-добре.
Може би сега бих могъл да променя малко твоите хранителни убеждения.
Във всеки случай се радвам, ако можете да подобрите диетата си, като познавате тези митове и да дадете на здравето си малък, но важен тласък.