3 ГРЕШКИ, КОИТО ДА НАПРАВИТЕ, когато готвите зеле - изискано
Зелето е един от най-гъвкавите зеленчуци, но който през повечето време не е свикнал с истинския си потенциал.
Варенето не е единственият метод за приготвяне!
В румънската гастрономическа култура зелето най-често се втвърдява или вари. Но има и други опции, които не само са вкусни, но и не оставят миризми в кухнята. Зелето може да бъде варено или на скара. Всичко, което трябва да направите, е да го нарежете на филийки. Подправете го и готово.
Салатата от сурово зеле е добра през всеки сезон. Можете да използвате както червено, така и бяло зеле, за да подправите със сол, черен пипер, олио и оцет.
Не избирате правилния сорт
Не всички сортове зеле са еднакви и изборът на подходящия може да доведе до превъзходен резултат. Най-богатият сорт е този с най-зелени листа и може да се използва за всички ястия.
Червеното зеле е добре да се яде сурово, но ако все пак искате да го загреете, добре е да добавите малко лимонов сок, за да запазите цвета си.
Не добавяйте сол, когато е необходимо
Ако правите салата, добре е да добавите сол, преди да смесите зелето с останалите съставки. Можете да оставите да мине час, докато добавите нещо друго към салатата.
В случай на топлинна обработка, сол се добавя по време на процеса на готвене, в началото на него.