3 1 t; li gy; m; lcs V
Той консумира, алкализира, защитава имунната ни система, богат е на витамини - и дори вкусен. Всичко това може да се каже за повечето цитрусови плодове. Ефектът и хранителната им стойност обаче са различни. Не боли да знаем кой, защо го обичаме.
Що се отнася до цитрусовите плодове, Pallas Grand Lexicon, Larousse Encyclopedia и общия език означават малко по-различно. Първият разрешително изброява грозде, стафиди, грозде Малага, бадеми и сливи, а Larousse по същество казва само, че всички плодове, произхождащи от топлата зона и внесени тук като деликатес, са.
В продължение на десетилетия за унгарците портокалите и бананите са не-плюс ултразвукът на плодовете, които се консумират през зимата (лимоните някак не изглеждаха луксозни, нито, разбира се, плодове). Въпреки че успяхме да стигнем дотам, че да бъдем на пазара в наши дни, по-добрите хранителни магазини също предлагат плодове, които дори не знаем как да отворим и консумираме. Да не говорим за имената им.
Ако приемем, че портокалът не е необходимо да се представя, нека скочим направо към ананаса, плодовете, които много хора консумират предимно само като консерви, на пръстени. А прясното е истинското! Вкусът е сладък, но с ниско съдържание на калории, само 50-52 kcal/100 грама. Тоест, той е идеален за диети. Намалява желанието за лека закуска, докато бромелаиновият ензим в него (той изчезва от преработения ананас за топлинна обработка!) Е противовъзпалително средство и помага за разграждането на протеини и мазнини. Ананасът съдържа също много витамин С, калий и фосфор и помага за възстановяване на киселинно-алкалния баланс на кръвта. Той е имуностимулатор за здрави хора, плод на удоволствие, но е и много полезен при различни заболявания. Например, повишава ефективността на химиотерапията и също така е важно да я консумирате в случаите, когато някой приема много аспирин поради заболяване. Пробиотик, може да се използва за компенсиране на разширени вени, сърдечни оплаквания, менструални нарушения и хормонално лечение, но също така и при спортни наранявания.
Когато купувате, струва си да изберете само узрели, ароматни плодове, които лесно освобождават средата на листните розетки. За сервиране е препоръчително да го нарежете на четири, дали да оставите зеленото върху него, или ако средата е много дървесна, да го издълбаете. Изненадващи, но и приятни ястия със зеленчуци и салати.
От хранително-физиологична гледна точка е много важно да се ядат приблизително 50-70 dkg плодове на ден, разделени на 3-4 хранения. Особено през зимата, когато тялото мобилизира всичките си сили за борба с настинките и болестите.
Разбира се, не става въпрос за ядене на ананас с ананас.
Можете също така да изберете банан. Дори за диети. Тъй като е вярно, че съдържа два пъти повече калории от ананаса - 105-130 ккал/100 грама - но малцина могат да бъдат животоспасяващи поради лесно разградимата си глюкоза и е чудесен алкализатор. Това се дължи главно на високото съдържание на калий и магнезий, което съдържа. При условие, че не консумираме неузрели банани. Това е така, защото е неприятно подуване, тъй като значителна част от съдържанието му на въглехидрати все още не е смилаема. Най-добрият е бананът, който е жълтеникав и вече се е появил върху него с черни точки. Тъй като е богат на витамини (фолиева киселина, каротин, биотин, витамини В1, В2, С и Е), а също и богат на минерали (калий, фосфор, натрий и калций), той е ефективно противоотрова при настинки и като бонус, идеален поддръжник на мозъчната функция.
За банана знаем, че за първи път в Европа император Наполеон и съпругата му отдадоха почит на неговото удоволствие, след като го донесоха от Мартиника. Според Плиний бананът вече може да бъде вкусен от войниците на Александър Велики при техните далекоизточни нападения, където те произхождат от плодовете на около 4000 години. Той завладя света с помощта на монаси, плантатори, търговци. Започва кариерата си в САЩ на изложението във Филаделфия през 1876 година. Там в края на 19-ти век от Централна Америка са внесени от 11 до 16 милиона връзки банани.