3 1 нещо, което е добре, ако знаете за растителната диета Мари Клер
Всъщност храненето без месо също има ползи за здравето и околната среда, но изобщо няма значение как избираме храната си. Могат ли заболяванията с дефицит да бъдат причинени от веганско или вегетарианско хранене и е трудно да си набавите нужните хранителни вещества? Или сме направили достатъчно за устойчивост, като се отказваме от храната от животински произход или поне намаляваме нейното количество? Търсихме отговора на тях.
Не получаваме достатъчно протеини?
Значителната консумация на зеленчуци и плодове има редица положителни хранителни физиологични ефекти, но колкото повече храни изключва дадена диета, толкова по-голям е рискът от недохранване за определени хранителни вещества. Протеините например са толкова важни хранителни вещества. Въпреки това, съзнателният избор на храна и разнообразието могат да помогнат много: бобовите растения се консумират редовно в по-големи количества, соеви продукти, например маслодайните семена и зърнените култури могат да осигурят достатъчен прием на протеини.
Виждал ли си?
Веган срещу хищник: разликата е ясно видима при еднояйчни близнаци
Близнаците Търнър се ангажираха да илюстрират като жив опитен заек ефекта от диетата върху човешкото тяло.
Дефицитните заболявания могат да бъдат причинени от растителна диета?
Омега-3 мастните киселини, открити в някои морски риби и техните масла, са необходими за развитието и функцията на мозъка, ретината и клетъчните мембрани, а също така намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
За щастие обаче можем да го включим и в телата си като част от веганска и вегетарианска диета: някои растителни масла, като рапично и ленено масло, които са важна съставка в качествените маргарини, също са отличен източник на омега-3 те имат значение. Друго голямо предимство на растителните масла пред животинските мазнини е, че те са богати на ненаситени мастни киселини, които спомагат за поддържането на сърдечно-съдовото здраве.