250 години; Бира Гинес - Пенлива икона - Общество
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
250 години бира "Гинес": икона с пяна
Повече от питие, бирата "Гинес" е ирландска икона. Десет милиона пинта се консумират по света всеки ден. На 250-ия рожден ден. наздраве.
Волфганг Койдл, Лондон
Ако искате да станете наистина непопулярни сред пиячи в английска кръчма, всичко, което трябва да направите, е да поръчате чаша Гинес за следващия кръг. Не заради някакво остатъчно англосаксонско негодувание към келтските ирландци. Не, просто отнема твърде много време, преди да можете да отпиете първата хладна глътка от чашата - за да бъдете точни, това са 119,53 секунди. Толкова време отнема правилното изготвяне на чаша от ирландската национална напитка на два етапа.
Отваряне на снимката в нова страница
Бира, с която ирландците се гордеят: Има много истории и митове за националната напитка Гинес. Твърди се, че трябва да отнеме точно 119,53 секунди, за да се почука правилно стандартната чаша.
Този артистичен процес на пълнене е само една от легендите и митовете, които обграждат сока от черен ечемик, който празнува 250-ия си рожден ден в цял свят. Точно в 17:59 ч. По ирландско време в четвъртък стотици хиляди хора по целия свят вдигнаха очилата си и препичаха Артър Гинес, който подписа договор за пивоварна на Сейнт Джеймс Гейт в Дъблин на 24 септември 1759 г. Младежът, който влезе в пивоварния бизнес с наследство от кума си от 100 лири, имаше неограничена увереност в бъдещето: договорът за наем продължава 9000 години.
Строго погледнато, Гинес изобщо не е черен. Печеният ечемик, който се добавя към напитката, само оцветява бирата толкова дълбоко рубиненочервена, че изглежда чарна в чашата. Класическата цветова комбинация от черна течност и фина бежова глава междувременно доведе до безброй творения на тениски, ключодържатели и други сувенирни табла, които обаче не се продават почти толкова добре, колкото самата бира. Повече от десет милиона пинта Гинес се поглъщат всеки ден - в 150 държави. Само в пивоварната майка в Дъблин всеки ден се пълнят четири милиона пинта в бурета и бутилки.
Абсолютно устойчиви на кризи
Има общо 35 пивоварни по целия свят. Най-големият пазар на продажби е Обединеното кралство, следван от родината на Гинес, Ирландия. Добри пиячи на Гинес могат да бъдат намерени и в САЩ и в двете чернокожи африкански страни Нигерия и Камерун. С Гинес, мултинационалната компания за напитки Diageo, която сега е собственик на марката, има годишен оборот от два милиарда евро. В упоритата Ирландия, където консумацията на напитки е спаднала с четири процента в резултат на рецесията и забраните за пушене в кръчмите, само Гинес не е претърпял загуби.
Артър Гинес, който първоначално вари лек ейл, реши да се състезава с британските пивовари. Успехът му го доказва прав: отне само десет години, преди първите бъчви да бъдат изнесени в Англия през Ирландско море. По това време тази бира се смяташе за здравословна алтернатива на другите ирландски алкохолни напитки уиски и черната дестилирана ечемичена ракия Poteen.
По-малко вероятно е най-известният рекламен лозунг на гилдията на пивоварите да е произлязъл от това. Но девизът "Гинес е добър за теб" и до днес се свързва с бирата, въпреки че лозунгът вече не се използва. Той дори изглежда прав. На половин пинта Гинес има по-малко калории от същото количество обезмаслено мляко. Според медицински изследвания Гинес също забавя натрупването на холестерол в артериите.
Не може да е заради съставките, те са толкова малка тайна, колкото и рядкост. Подобно на повечето бири, Гинес се състои само от вода, хмел, мая и ечемик. Водата, поне в пивоварната в Дъблин, идва от извор в близките планини Уиклоу. Специална особеност е процесът, при който кашата се филтрира през плувните мехури на риба - което означава, че Гинес всъщност не е опция за строги вегетарианци.
Ирландска икона
Но сега Гинес е много повече от просто питие: ирландска икона, която отстоява определен начин на живот. Пивоварната с прилежащ музей и кръчма в Сейнт Джеймс Гейт в Дъблин се превърна в най-голямата туристическа атракция в страната с повече от един милион посетители годишно - дори за посетители, които всъщност не се интересуват от бира и още по-малко от сока от черен ечемик, с който се свиква направете.
Гинес рано започна да използва мощни рекламни кампании. Ежегодно издаваната „Книга на рекордите на Гинес“ се превърна в един от най-успешните странични продукти на рекламната индустрия. Идеята за шапката на топ и топ представления дойде на тогавашния режисьор на Гинес Хю Бийвър на лов през 1951 г. Тъй като никой не можеше да разреши спора, която беше най-бързата птица в Ирландия, той реши да намери справочна работа с тези и подобни факти да бъдат въведени в експлоатация. Първото издание през 1954 г. се състои само от 1000 копия и се разпространява като промоционален подарък. Но на следващата година „Книгата на рекордите на Гинес“ щурмува списъците с бестселъри, от които рядко се продава оттогава.
Колкото успешна беше марката „Гинес“, толкова лошо беше и семейството на Гинес. Тъй като в почти всяко поколение роднина е убита насилствено при катастрофи, дори се говори за проклятие, което лежи върху къщата. Самото семейство отхвърля подобни спекулации като чист фокус-покус. Въпреки това лудориите на Гинес вероятно са били проклети. 29-годишната Клеър Ърби кацна в съда, след като пияна и пияна по време на полет от Индия до Лондон.