24-и форум за хранене в Хайделберг
Знанията, възможностите и желанието да се яде и пие с удоволствие и по устойчив начин са безгранични сложни събития, които не са нито времево, нито пространствено ограничени. За разлика от това индивидуалните действия са много ограничени. Всичко това води до много различен начин на живот, хранителни реалности и свързани здравни възможности за хората по света. Дори в индустриализираните общества резултатът е много хранителни рискове, което въпреки настоящото желание за „правилна“ диета и много възможности, все още не е реалност.
Хранителното благополучие се опитва да опише този континуум на субективна и обективна оценка на физическата, емоционалната, социалната, интелектуалната, духовната и самоопределената връзка на хората с храната и напитките.
На този фон тазгодишният Форум за хранене в Хайделберг се ръководи от четири основни въпроса: До каква степен благосъстоянието на храната допълва съществуващото физиологично и свързано със съставките разбиране за храненето и може ли да превърне това в цялостна перспектива на свързаното с храненето благосъстояние? Кои успешни подходи, които съответстват на разбирането за благосъстоянието на храната, вече съществуват в съществуващите системи? Може ли благосъстоянието на храната да допринесе за преодоляване на „пропуските в реалността“?
И не на последно място: Подходящо ли е благосъстоянието на храните за насърчаване на необходимото превръщане в устойчива хранителна система?
Очакваме с нетърпение вълнуващо събитие.
Вашият екип в Dr. Фондация Rainer Wild
Петък, 13 ноември 2020 г.
Модерация: Лиза Кристофзик, Жана Драйер
Д-р Фондация Rainer Wild
9:00 часа Вход и проверка на технологията
9:30 сутринта поздрав
Д-р Силке Лихтенщайн, Д-р Фондация Rainer Wild
• Основна бележка
10:00 сутринта Хранително благосъстояние
Д-р Флорентин Френц
11:00 часа Импулси за комуникация на салутогенното хранене
Д-р Маргарета Бюнинг-Фесел, Федерален център за хранене
Почивка от 11:45 до 12:00 ч.
• Форум за благосъстояние на храните
12:00 часа Леа Лайман, Slow Food Германия
12:30 ч Д-р Бенедикт Янке, Университет в Касел-Витценхаузен
Почивка от 13:00 до 13:30.
• Пленарна дискусия
13:30 ч. Д-р Маргарета Бюнинг-Фесел, Федерален център за хранене
Д-р Флорентин ФренцД-р Бенедикт Янке, Университет в Касел-Витценхаузен
Леа Лайман, Slow Food Германия
• Закръглям
14:30 ч. Д-р Силке Лихтенщайн, Д-р Фондация Rainer Wild
Починете до разговор за вечеря в 18:00.
• Разговор за вечеря от 18:00 ч
Кулинарната среща
- Снимки на настроението на професионалистите
- Изпитайте благополучието на храната на живо
- Интерактивни изненади
- Хранително благополучие - поръчайте кутията за удоволствие до дома си чрез нашия уебсайт
Нашите гости на вечерта:Егмонт Мерте, Член на борда на Германския институт за гастрономия в общността
Саша Хьолцле, Организация на обучението German Hotel Academy Cologne
Модерация: Dr. Силке Лихтенщайн, Д-р Фондация Rainer Wild
Допълнителна информация: www.gesunde-ernaehrung.org Veranstaltungen.html
За вашето физическо благополучие за изключителна беседа за вечеря, ще се радваме да ви предоставим кутия за удоволствие за благополучие на храната (по избор), специално съставена за Хейделбергския форум за хранене. Информация за продукти и информация за алергени за съдържанието на кутията за удоволствие на благосъстоянието на храните можете да намерите на уебсайта на Хейделбергския форум за хранене.
Събота, 14 ноември 2020 г.
Модерация: Лиза Кристофзик, Жана Драйер
Д-р Фондация Rainer Wild
10:00 сутринта Добре дошли и подгряване
Д-р Фондация Rainer Wild
• Основна бележка
10:30 сутринта Маг. Хани Рюцлер, futurefoodstudio Виена
• Експертен панел и аквариум
12:00 часа Проф. Анегрет Флотхоу, Хамбургски университет за приложни науки
Д-р Силке Лихтенщайн, Д-р Фондация Rainer Wild
Професор доктор. Кай Пурнхаген, Университет в Байройт
Маг. Хани Рюцлер, futurefoodstudio Виена
12.30 ч. Fishbowl
• Закръглям
13:30 ч. Д-р Силке Лихтенщайн, Д-р Фондация Rainer Wild
• Сбогом
14:00 часовник Екип Dr. Фондация Rainer Wild
За регистрация и допълнителна информация за програмата.