20-те най-питателни храни
Публикувано от: Elide Achille
Плодовете и зеленчуците са полезни за здравето, защото съдържат основни за организма ни елементи, като напр витамини, минерали и фибри. Поради това се препоръчва да яжте плодове и зеленчуци всеки ден, по възможност прясно (или готвено за кратко).
Местни или екзотични: разнообразието от плодове и зеленчуци, достъпни за нас, е по-широко от всякога в днешно време. Изправени пред този огромен избор, ние си задаваме въпроса: кои плодове и зеленчуци са особено полезни за вас ?
Учените в САЩ са проучили този въпрос и са установили a списък на най-питателните храни. За да постигнат това, те анализираха 47 храни и определи тяхното съдържание на различни хранителни вещества.
Като цяло учените са се интегрирали 17 растителни вещества, например калций, желязо, фибри и няколко витамини .
След това те оцениха плодовете и зеленчуците въз основа на техните съдържанието на тези 17 вещества на 100g, след което се определя колко добре покриват нашите ежедневна нужда от тези хранителни вещества.
The 17 хранителни вещества след това бяха сглобени в единична стойност за всяка храна, "оценката на хранителната плътност".
Източник: оценка на плътността на хранителните вещества, д-р Fuhrman.
„Оценката за десенция на хранителните вещества“ показва колко процента от нашите ежедневни нужди (за тези 17 вещества) са покрити от 100 g на въпросния плод или зеленчук. Това означава, че дадена храна може да постигне висок рейтинг на хранителна десенция, само ако съдържа много хранителни вещества и (ако е възможно) в големи количества.
Предприеме пример: Ягодите са богати на витамин С, но съдържанието им на други хранителни вещества е доста ниско. В резултат на това ягодите достигнаха относително ниската стойност от 5,8. С други думи: ако ядете 100 г ягоди, вие покривате 5,8% от дневните си нужди от изследваните хранителни вещества.
Ето 20-те най-хранителни храни:
Място 20: листа от цвекло (7.3 %)
Консумацията на корен от цвекло е много широко разпространена. Но знаете ли, че можем и ние яжте листа от цвекло ?
Съветът ни за рецепта: шишчета от пъпеш-моцарела върху легло от цвекло ...
Място 19: маруля (8,5%)
Марулята е не само пълна с вода, но и пълна с хранителни растителни вещества. Особенно в лятото, марулята е идеална основа за леко хранене, например с пиле, ягоди и малко олио и оцет.
Място 18: тиква (8,8%)
Със сигурност тиквата е хубава декорация за Хелоуин. Но тиквата е нещо повече от празничен аксесоар: тя съдържа много хранителни вещества като калий и бета-каротин.
Нашето предложение за рецепта: a тиквена супа и моркови в кокосово мляко !
Място 17: горчица (9,2%)
Горчицата е класическа гарнитура за месо, колбаси и други разфасовки. Но не бива да се свежда до тази второстепенна роля: горчичните листа са много хранителни и с пикантността си идеални за подобряване на вкуса на зелена салата.
Място 16: рукола (9,4%)
Дали под формата на салата или като съставка на добра пица: руколата е богата на хранителни вещества и идеална за придаване на малко пикантен вкус много ястия.
Място 15: цикория (10,3%)
100 г цикория вече покриват 10% от дневните ви нужди от 17 основни хранителни вещества. Като салата или готвена, за да придружите добър стек ... Поглезете се !
Място 14: салата ромен (10,8%)
Със своята овална форма, руменската салата лесно се отличава от другите салати. Romaine е основната съставка на известния Салата Цезар, но опитвали ли сте някога да го приготвите - или да го смесите с картофено пюре ?
Място 13: Китайско зеле (11%)
Китайското зеле съдържа много малко калории (12 kcal на 100 g), но е пълно с витамини и фолиева киселина. Последното е особено важно за бременни жени.