2016-2017 Вируси в сушени домати - Канадска агенция за инспекция на храните

обобщение

Сушените на слънце домати са популярна храна, защото са много гъвкави и могат да се използват като съставка в различни ястия, като салати, сандвичи, супи и сосове. За съжаление, изсушените на слънце домати са свързани на няколко места по света с огнища на болести, предавани с храна, причинени най-вече от вируси. Сушените на слънце домати могат да бъдат замърсени с патогенни вируси по време на тяхното производство, събиране, обработка, преработка или разпространение. Тъй като сушените на слънце домати често се консумират неподготвени, наличието на патогенни вируси крие риск от болести, пренасяни с храна.

сушени

Въз основа на горните фактори и тяхното значение за канадците, сушени домати бяха избрани за целенасочено проучване. Като част от това проучване (1 април 2016 г. до 31 март 2017 г.) бяха събрани 221 проби от сушени домати с въздушна опаковка от търговски обекти в 11 града в Канада и анализирани за скрининг. Насочени ентерични вируси, а именно вирус на хепатит А ( HAV) и норовирус (NoV; генотипове I [GI] и II [GII]). NoV (GI) РНК не е открита в нито една от анализираните проби, но HAV РНК е открита в една проба от внесен продукт, а NoV (GII) РНК е открита в друга.