20% от японските Burger Kings са затворени за един месец! Обратното на грандиозно падане
Нежеланата храна за съжаление е добре установена в нашите западни хранителни навици. С него се сблъскваме всеки ден във всеки супермаркет, продаващ готови ястия и промишлено преработени храни, заредени с добавки. Взривен коктейл, който не е за удоволствие на здравето ни. В резултат на увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания, диабет, наднормено тегло, водещо до затлъстяване. Символ на тази нездравословна храна, бързо хранене. Докато търговците на дребно във Франция или САЩ не трябва да се притесняват за своето развитие, в Япония е различно. В момента Burger King затваря много ресторанти в Страната на изгряващото слънце. Но причините не са това, което мислите ...
В Япония американската верига заведения за бързо хранене Burger King има 99 ресторанта. Това е малко в сравнение с неговите 13 000 заведения по целия свят, две трети от които се намират в САЩ. И все пак в края на месеца, 22 от тях ще са затворили вратите си завинаги, представлявайки 20% работна сила, намаляване на присъствието на Burger King в Архипелага до 77 ресторанта за население от 127 милиона жители. Вече в малцинство, марката все още губи позиции.
Известната конкурентна верига McDonald's също е претърпяла някои неуспехи няколко години по-рано. През 2015 г. американската марка трябваше да реши да затвори 190 ресторанта и ранно пенсиониране 15% от мениджърския персонал. Обвинявайте го спад от 29% в продажбите и 23% клиентска база. През 2014 г. компанията публикува рекорден дефицит от 38 милиарда йени ! Въпреки всичко японците остават вторите по големина потребители на McDonald's, разбира се след американците. Икономически парадокс, който е трудно да се поддържа в дългосрочен план.
Всички дневни калории в бургер. Това е приносът на американския маркетинг за Япония! Източник: flickr
Как тогава да обясня това затваряне на заведения за бързо хранене Burger King в Япония, ако конкуренцията не е огромна? На пръв поглед непременно се изкушаваме да вярват, че традиционно здравословната японска диета противоречи на културата на бързото хранене вредна храна. И все пак тази логика се бори да убеди, когато погледнем отблизо. Трябва да знаете това Ресторантите за бързо хранене са много добре установени в Япония, но в множество форми с широк конкурентен диапазон. Няколко чуждестранни И местни марки се състезават без милост, с рекорден процент на отваряне/затваряне, което отчасти обяснява загубата от 251 милиона йени, понесена от Burger King за 2017 г.
Културата на скоростта изисква, има бърза храна за всички в Япония: бургер, разбира се, но също така и за всички традиционни ястия: суши, рамен, бенто и др ... Чуждестранен посетител не е задължително да има усещането, че е в ресторант за бързо хранене като въведете един от тези знаци. Така че традиционният кетъринг почти би се слял с него. Пазарът е толкова конкурентен и наситен че и най-малкото лошо решение (нови ястия, непривлекателни за местното население, лоша рекламна кампания) може бързо да накара търговец на дребно да загуби голяма част от своите клиенти в полза на многобройните си конкуренти с еднакво атрактивни оферти. И накрая, не забравяйте това цената на менюто на Burger King често е по-висока от пълноценното хранене в първия японски ресторант дойде !