20 ястия от; зима за всеки ден #InstaFood (веган) - Au Vert avec Lili
Понякога отделям малко време, за да публикувам ястията си в Instagram, социална мрежа, която особено ми харесва. По този начин се надявам да дам някои идеи на тези, които не са сигурни какво да готвят през следващите дни. Събрах в тази статия 20 ежедневни чинии за зимни храни, които успях да споделя през последните няколко месеца, надявайки се, че те могат да ви помогнат да планирате следващите си менюта. Ще видите, че съм (малко прекалено?) Пристрастен към авокадо, кафяв ориз и сладки картофи.
Не се вижда прекалено много на снимките, но храненията ми обикновено се състоят от суровост (тази година имам голямо смачкване на кальраби, която нарязвам тънко и която придружавам със сос със сусамово пюре), горещо ястие и зеленина (най-често листа от агнешка салата или спанак). Числото три ми говори и странно винаги получавам три неща за ядене, което е идеално за разнообразието, което за мен е ключът към балансираното хранене. И тъй като готвенето ми е хоби, рядко правя второ хранене. Така че, почти всеки ден, ние вкусваме нови вкусове.
20 зимни ястия за всеки ден
В началото на зимата е лесно да попаднете на пълнени чушки ... Тук задуших лук, шалот и моркови в малко сусамово масло, приготвих всичко покрито за около десет минути и добавих малко варена леща, като както и билки, преди да продължите да готвите малко по-дълго. Напълних червени чушки с този препарат и сложих всичко във фурната за около 30 минути. А ти как пълниш чушките си ?
Когато имам приятели на вечеря, обичам да подправям нещата! Примерно меню: като аперитив, гъби, пълнени с тартар от морски водорасли, рилета с морски дарове и елда блини от Marie Laforêt (заместващи пшеничното брашно с картофено нишесте) и крем от зеле. . Като основно ястие салата от млади издънки, ябълка, нар, препечени кедрови ядки, настърган морков и цвекло, маково семе и слънчоглед, гарнирани със сос от лешниково масло, старомодна горчица, ябълков оцет и олио от зехтин мелница Като основно ястие, сладки картофени фалафели, рецепта и от Ребека Лефлер, както и панирано сирене кашу, чиято рецепта скоро ще бъде публикувана в блога. За десерт, бадемова круша, поднесена с бананов сладолед "Nicecream", украсена с кленов сироп, нарязани бадеми и сурови какаови зърна. Всички поръсени със сурово какао. А у дома как изглежда празничната трапеза ?
Моето удобно ястие, моята собствена Proust madeleine, е оризът. Избирам го полуцел или цял и го готвя с куркума. След това го смесвам с „григрис“: ядки кашу, къри, малцова мая, спирулина, златни ленени семена, канела, гомасио, маково семе и „домашно“ зехтин. Обичам да добавям малки парченца моркови към него, когато не съм в пристанището. А ти, каква е твоята мадлен ?
Зимата е най-добрият сезон за chili sin carne! И понякога избирам опцията fajitas, като оправям плънка с дъното на шкафа/хладилника: червен лук, чесън, морков, царевица, нахут, текстуриран соев протеин и сос. Домат/сусам. Разбира се, добавям подправки, за да овкуся всичко, и оставям подготовката си да почива за деня, става само по-добра! Доброто гуакамоле допълва палачинките. А вие как пълните тортилите си с пшеница или царевица ?
През деня ям просто, според глада и желанията си: главно сурови плодове и зеленчуци, ядки и сушени плодове. Понякога хапвам есенски хляб, покрит с пюре от маслени семена и покълнали семена ... Вечерта сме със семейството и приготвям хубава храна. Когато искам да го направя просто, сервирам супа, като супа от карфиол от куркума и печени зеленчуци (във фурната, със струйка зехтин) с билки, обичам това! Цвекло, златна топка ряпа, пащърнак, сладък картоф, нов картоф, бутернат, салсиф, морков ... Всичко отива! Сервирам ги с чесън и шалот в риза, а понякога ги заливам със сос от бадемово пюре, мисо, лимонов сок, чесън, черен пипер и кленов сироп. За десерт, ако все още съм гладен, отивам за кифла. А вие, какво приготвяте, когато искате да бъде просто и вкусно ?