20 факта за сока от круши

Какво е сокът от круши така или иначе?

Както подсказва името, според германския регламент за плодови сокове, крушовият сок се състои от 100% пресовани круши или 100% концентрат от плодов сок. Плодовите сокове не трябва да съдържат чужди добавки, включително консерванти, захар и допълнителни оцветители. Крушовият сок се използва в различни коктейли. Сокът се използва и за приготвяне на желе (напр. Желе от круши), за приготвяне на сладолед или сорбет (напр. Сорбет от круши).

Как се прави сок от круши?

Производството на сок се извършва по същество на същите етапи на производство. Това включва доставка, измиване, пресоване и филтриране, както и пастьоризация, пълнене и опаковане. Различните етапи на производство са съобразени с вида на плодовете, които ще бъдат преработени. Тъй като крушите имат различни изисквания за обработка, отколкото ябълките, гроздето или портокалите например.

Има големи разлики в добива на сок в зависимост от вида на плодовете. За крушите и ябълките може да бъде от 65 до 80%. С касис е почти 80 процента. За цитрусовите плодове е много по-ниско, тук е около 50%. Между другото, пресованите плодове, така нареченото пюре, което съдържа кора, зърна и остатъци от пулпа, често се използват за други продукти.

Как мога сам да приготвя сок от круши?

Направете свой собствен сок от круши без сокоизстисквачка

През есента отново е време за круши и тези, които имат много плодове у дома, лесно могат да изстискат крушите. Който и метод да изберете: За домашен сок от круши трябва да използвате само много узрели плодове, които вече са малко меки, защото имат най-добрия вкус.

Нуждаете се от следните съставки:

1 кг круши
водата
100 г захар
2 тирета лимонов сок
Пресява се или се прецежда с подходяща кърпа

Подготовка:

Първо измийте плодовете, разрежете ги на четири части и отстранете костилката. След това можете да ги нарежете на малки парченца, не е нужно да се белят предварително.
Поставете крушите в тенджера с малко вода и оставете да къкри на умерен огън със затворен капак, така че да се разпаднат на каша. Можете също да ги пюрирате с ръчен пасатор.
След това можете да прекарате крушовото пюре през сито или кърпа и да съберете сока в контейнер.
За да накарате крушовия сок да продължи по-дълго, загрейте го в тенджера, добавете захарта и лимоновия сок и оставете да заври.
След това можете да напълните сока в стерилна, запечатваща се стъклена бутилка.

Съвет: За да сервирате, трябва да разредете домашния сок от круши с вода, така че да не е прекалено сладък.

Направете сами сок от круши в сокоизстисквачката

Разбира се, ако имате сокоизстисквачка, можете да я използвате и за приготвяне на сок от круши. Обикновено ще трябва да смилате крушите, за да направите това, но някои устройства не изискват премахване на сърцевината. В екстрактора за пара крушите се готвят с гореща пара и пускат сока си. Процесът отнема малко повече време, но усилията са много малко.

Предимството на студените центрофуги (наречени „бавни центрофуги“) е, че те съдържат особено голям брой хранителни вещества, които биха били загубени при приготвяне. Крушовият сок няма много дълъг срок на годност, така че можете да го държите в хладилника само няколко дни.

Колко трае сокът от круши?

Прясно полученият сок от круши се консумира най-добре в рамките на 24 часа. Ако напитката се съхранява например в хладна стъклена бутилка при пет до осем градуса, сокът все още може да се ползва без колебание след 3 дни.

Можете да направите ликьор от сок от круши?

Вкусен ликьор от круши може лесно да се направи от круши. Необходими са ви само няколко съставки и малко време, за да узрее шнапсът. В идеалния случай за ликьора използвате 96% алкохол или Prima Sprit. Разбира се, можете да използвате и ракия, плодова ракия, водка, ром или пшенично зърно, за да направите ликьора. За сладост използвайте нормална захар, каменна захар или тръстикова захар. Това придава на ликьора различен и специален вкус. В зависимост от сезона, плодовете и вашия вкус, могат да се добавят други съставки като ванилови листа, карамфил, анасон, канела или мента. Прецизирането на рецептата с маточина придава на напитката много свеж вкус.

съставки

1000 г зрели круши, не твърде меки
1 л зърнени храни - можете да използвате и водка, например
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около един лимон)
250 до 500 г захар, тръстикова захар или кафяви сладки не са задължителни - в зависимост от желаната сладост
200 мл сок от круши - можете да направите този сок, като сварите около 5 счукани круши с малко захар, или можете да го купите в готов вид.

материали

Голяма тенджера
Нож за рязане на круши
2,5-литрова бутилка винен балон или друг контейнер, който може да се затвори
Лимонова изстисквачка за пресен лимонов сок
Фино сито
Памучен плат
голяма купа
фуния
Стъклени бутилки, стерилизирани или изплакнати с гореща вода, ако е необходимо с щипка. Необходими са ви приблизително 4 бутилки от 500 ml или приблизително 5 бутилки от 400 ml. По-добре една!

подготовка

Първо измийте плодовете и ги подсушете. След това ги разделете с нож, извадете калъфа и нарежете всичко на малки парченца.
Парчетата се пълнят в балонена бутилка и се заливат с 1 литър мюсли, водка или друг алкохол. Уверете се, че плодовете са напълно покрити с алкохол. За да се предотврати промяната на крушите в цвета, се добавят три супени лъжици лимонов сок. Ако евентуално се добавя захар (виж бележката по-долу), първо трябва да се разтвори напълно. Оставете течността да престои около 12 часа, след това разбъркайте или разклатете добре.
Сега затворете бутилката и я поставете на топло място в апартамента или къщата. Сега подходът трябва да отнеме около три седмици. Разклащайте или разклащайте внимателно от време на време.
След това време парчетата круши трябва да бъдат отстранени чрез филтриране. Първо изсипете течността през фино сито в купа, за да отстраните големите парчета.
Изсипете течността през памучна кърпа за втори път. Използвайте гума, за да я опънете около саксия, за да не се плъзне надолу. Внимателно натиснете получените джибри.
Сега смесете 150 мл сок от круши в течността и разбъркайте добре. Сега тази смес трябва да се покрие за около час.
Крушовият шнапс сега се пълни с красиви бутилки с помощта на фуния. Сега бутилките са плътно затворени и се съхраняват на хладно място (в мазето или в хладилника) в продължение на четири седмици. Ако не искате да чакате повече, можете да се насладите на домашния ликьор от круши след един ден в хладилника.

Колко калории има сокът от круши?

Чистият плодов сок от круши има средна калоричност 49,0 kcal на 100 ml; това може да варира леко поради вида на използваната круша или степента на зрялост на плода.

Какви витамини има сокът от круши?

Това, което прави крушите и соковете им толкова специални, е преди всичко високото им съдържание на различни витамини и минерали:

Витамин С: Ако ядете само една круша на ден, вече сте покрили 7% от дневните си нужди от витамин С. Това укрепва имунната ви система и поддържа метаболизма ви.
Фолиева киселина: Фолиевата киселина е един от витамините от група В и помага на тялото ви да изгради нови клетки и свежа кръв.
Калий: Този минерал осигурява правилното функциониране на предаването на стимулацията към мускулите. Следователно липсата на калий може да доведе до мускулни крампи.
Калций: Калцият е важен за нашето тяло, тъй като укрепва костите, зъбите и клетъчните стени.
Желязо: Без достатъчно желязо, транспортирането на кислород в кръвта не би било възможно.
Витамин А: Този витамин е особено важен през лятото, тъй като не само помага на зрението, но и предпазва кожата ви от увреждания, причинени от UV лъчи.

Мога ли да пия сок от круши, докато кърмя?

Разбира се, можете да пиете сок от круши по време на бременност и докато кърмите. Крушовият сок е естествено много мек и лесно смилаем. Приятно мекият вкус на сок от круши се дължи на факта, че съдържа много по-малко киселина, отколкото напр. Ябълков сок. Ако имате киселини, просто преминете към сок от круши! Крушовият сок съдържа и пектин, който стимулира храносмилането. Друг плюс на крушовия сок е, че той съдържа много йод, който бременните жени често получават твърде малко.

Дали сокът от круши е основна храна?

Крушовият сок е една от леко алкалните храни.

За какво помага сокът от круши?

Според проучване на Организацията за научни и индустриални изследвания на Австралийската общност (CISRO) 220 мл сок от азиатска круша (Nashi) може да предпази от главоболие и др. Когато пиете сока, тук има значение! Приемът на крушов сок преди пиене на алкохол може да облекчи или дори да избегне симптомите на махмурлук. Крушовият сок има най-голямо влияние върху способността за концентрация. Освен това неговите противовъзпалителни свойства предпазват от главоболие. Причините за това все още не са напълно разследвани. Смята се, че ензимите в крушовия сок ускоряват разграждането на алкохола.

Помага на крушовия сок срещу махмурлук?

Както току-що беше описано, сокът от круши трябва да предпазва от консумация на алкохол и срещу махмурлук.

Можете да си купите крушов сок онлайн?

Да разбира се. Най-лесният начин е чрез онлайн магазини като Amazon. Там можете да поръчате различни видове, а също и в големи количества и да ги доставите директно до вашата врата. Изборът в супермаркета е много по-малък и трябва да плъзнете тежките напитки вкъщи.

Колко добър е сокът от круши в Lidl, Aldi и Edeka?

В крайна сметка вкусът и съставките са решаващи. Ако нямате проблем с добавената захар, трябва да изберете сока, който има най-добър вкус. Соковете се контролират от германския регламент за плодови сокове.

С какво може да се смеси сок от круши?

Сокът от круши много рядко се среща сред смесените напитки, но това не означава, че сокът от круши не може да се смесва. Много други плодови сокове могат да бъдат рафинирани със сок от круши, сместа от круши и ябълки също е много приятна и е лесна за смилане.

Кой алкохол върви със сок от круши?

От 30 вида круши, само няколко са годни за консумация. Крушите рядко се използват в напитките, с изключение на някои комбинации с ликьор от круши (Уилямс), ракия от круша или водка с вкус на круша.

Кога бебетата могат да започнат да пият сок от круши?

Бебешки напитки с вкус на круша се предлагат от 6 месеца. Те обикновено са много поносими.