2 вегетариански рецепти от майстор Йоги Бхаджан Йогасат - Курсове по йога в Букурещ

Йоги Бхаджан, един от големите майстори на Кундалини йога, твърди, че храненето е изключително важно в практиката на йога. Опитайте две вегетариански рецепти, препоръчани от него!

Инструкторът публикува в книгата си „Ученията на Йоги Баджан“ рецепта за вегетариански лют пипер, подходяща за практикуващи йога.

За да приготвите първата от двете вегетариански рецепти, имате нужда от:

2 кутии червен боб, също със сок
2 консервирани домата
2 супени лъжици зехтин
1 нарязан червен лук
1 жълта чушка, нарязана
1 морков, нарязан
1 чаша нарязани гъби
1 връзка пресен кориандър
2 чаени лъжички чесън на прах
1 чаена лъжичка зърна черен пипер
2 чаени лъжички кимион
1 чаена лъжичка лук на прах
2 чаени лъжички лют червен пипер
¼ чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка мед
230 грама сметана

Поставете тигана на огъня и го оставете да се загрее. След това добавете консервирания фасул и доматите и оставете да къкри.
В друга тога запържете заедно лука, чушката, моркова и гъбите. Подправете ги с всички подправки и изключете котлона.
Добавете сотираните зеленчуци към боба и доматите, разбъркайте добре и оставете да къкри на тих огън 1 час, 2, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, от време на време добавяйте по малко вода.
Сервирайте лют червен пипер със заквасена сметана отгоре и малко пресен кориандър.

Порция вегетариански лют пипер има 215 калории, 8 грама мазнини, 10 грама протеин, 26 грама въглехидрати, 11 грама фибри и 282 mg натрий.

Ако искате и десерт, Йоги Баджан препоръчва палачинки от целина. За тях са ви необходими:

½ чаена лъжичка кимион
½ чаена лъжичка риган
½ чаена лъжичка кимион
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка семена от целина
1 чаша пълнозърнесто брашно
½ чаена лъжичка сол

Смесете всички съставки в купа, като добавите вода, за да направите тесто за палачинки, което след това ще приготвите в незалепващ тиган. Сервирайте палачинките с кисело мляко, сметана или мед.