2 хранения, 1 лека закуска, новата диета на д-р Коен - уелнес за отслабване
По повод излизането на книгата реших да отслабна от доктор Жан-Мишел Коен, ние го интервюирахме. Възможността да се направи равносметка тази диета поставяйки под съмнение нашите сигурности на хапане, закуска и дори нездравословна храна.
Макси: Вашата диета „2 хранения, 1 закуска“ подходяща ли е за всеки? ?
Жан-Мишел Коен: Разбира се, но това не засяга диабетици, бременни жени или деца, освен когато са станали по-големи юноши и при условие, че са избрали сами да отслабнете. Всеки, който спазва определена диета поради заболяване, също е изключен от този тип програма.
Макси: Пропускането на хранене не насърчава ли тялото да съхранява мазнини ?
Жан-Мишел Коен: Не, няма причина да мислим така. The енергийни баланси не се правят през деня, а по-скоро през седмицата или дори месеца. Ритъмите на хранене редовно се променят според вековете и условията на труд на населението. По този начин преминахме от модел на две хранения на ден до четири хранения на ден и напоследък на три хранения на ден. Но това, което виждаме, е, че условията ни на живот са се променили за много от нас: прескачаме закуска, ядем леко или изобщо не по обяд, вечеряме леко или изобщо не вечеряме вечер. Но забелязваме, че повече от 70% от французите гризане. Вместо тази лека закуска е много по-добре да я вземете закуска при условие че го организирате нагоре по течението.
Maxi: Диета, при която закуската е демонизирана и където можете да пропуснете свещената закуска, това е диета, която противоречи на всичко, което диетолозите са били в състояние да ни посъветват досега ?
Жан-Мишел Коен: Не става въпрос и за демонизиране на закуската, а по-скоро за предлагане на модел с закуска малко по-пълноценна от обикновената закуска. Във Виетнам например храненето отвлича вниманието и повечето ястия се състоят от леки закуски, чийто брой може да бъде до 10 на ден. Не бива да се бъркат истините от един момент с истините от друг момент. Научните изследвания, които цитирам в книгата, ясно показват, че закуската е просто хранене като всяко друго и няма свещената стойност, която му бяхме дали, вероятно заради маркетинговия шум, за да продаваме зърнени закуски. Това не пречи на някой, който иска да закуси, да продължи да я яде, дори и да се нарича лека закуска. Става дума преди всичко за даване на нови предложения на хората, така че диетата да им изглежда по-малко болезнена и да им се предложи друг начин на хранене чрез изучаване на различни хранителни кодове.