1x1 здравословно хранене за деца
Това не е рядко явление, но изключително популярно сред децата: Щом пресните плодове и зеленчуци кацнат в чинията, потомството мрачно гримасира. Как да накараме децата да се вълнуват от здравословното хранене, разкрива д-р. Ингрид Кийфър.
Цифрите предизвикват раздвижване: Според австрийския доклад за храненето за 2012 г. почти една четвърт (24 процента) от учениците на възраст между седем и 14 години са с наднормено тегло или затлъстяване. Освен това младежите спортуват все по-малко и предпочитат да прекарват свободното си време пред телевизора или компютъра. За да бъдете здрави, освен редовните упражнения, оптималното хранене е особено важно. И това в идеалния случай започва от ранна възраст.
„Децата не са малки възрастни“
Диетата на децата, както тази на възрастните, трябва да бъде здравословна и балансирана. Унив.-доз. Д-р Ингрид Кифер от Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните (AGES) твърдо заяви: „Децата не са малки възрастни. Те имат различни нужди, защото все още растат и се развиват. “Но какво точно означава това? Децата все още имат естествено чувство на глад и ситост, но също така и вродено отвращение към нови неща (неофобия). „Често трябва да давате на най-малките нещо за вкус до 16 пъти, преди детето да го приеме. Това обаче трябва да се прави без сила, защото тогава вероятността е по-голяма да бъде изядена и храната “, казва Кийфър. Това е важно, защото от хранителна гледна точка децата трябва да се хранят много разнообразно.
Универсалност на детската чиния
„Но децата също са склонни да се хранят едностранно, защото първо трябва да научат, че някои ястия могат да се ядат. Те обаче се нуждаят от разнообразна гама храни, за да бъдат снабдени с различни микроелементи “, казва ръководителят на корпоративните комуникации на AGES. Австрийският доклад за храненето обаче показва, че има някои наваксвания с приема на някои витамини и минерали: приемът на витамин D и бета-каротин е особено критичен. „Енергийният баланс също е грешен. Това означава, че австрийските деца или ядат твърде много, или спортуват твърде малко. Що се отнася до витамин D и бета-каротин, малките трябва да ядат риба поне два пъти седмично, но без панирани парчета риба и много жълти плодове и зеленчуци “, казва диетологът.
Колко от какво
Говорейки за плодове и зеленчуци: трябва да са пет порции на ден, като едната е с размер на юмрук на детето. Когато правите своя избор, трябва да обърнете внимание на сезонните и регионалните оферти. Също така е важно децата да свикнат рано с пълнозърнести продукти. Защото: „Докладът за храненето показва, че австрийските деца не консумират достатъчно фибри, което показва диета с малко пълнозърнести продукти“, казва Кийфър. От друга страна, трябва да се внимава с продукти с високо съдържание на захар или мазнини като пържени картофи или зърнени закуски. Тъй като децата са по-малко способни да преодоляват дълги периоди между храненията, отколкото възрастните, е важно да предлагате здравословни закуски между храненията. Що се отнася до хидратацията, вода, неподсладени плодови и билкови чайове или разредени зеленчукови и плодови сокове в съотношение 1: 2 с вода са особено подходящи.
Мляко, месо и мазнини
Но малките се нуждаят и от много калций за здравето на костите си. Поради това се препоръчва ежедневно мляко или млечни продукти. Що се отнася до консумацията на месо, три порции на седмица са напълно достатъчни. Следното се отнася за всички видове препарати: Използвайте мазнини възможно най-пестеливо и разчитайте повече на растителни масла.