17 тайни, за да направите вашите Jamm vert конфитюри със сигурност успешни

тайни

Правилното сладко, това, което очакваме с нетърпение да разпространим на нашите сандвичи сутрин, изисква грижи и някои предпазни мерки, избора на подходящите плодове, не твърде много захар, за да запази вкуса им, подходящо оборудване, перфектно готвене. Но какво удоволствие тогава да преоткрием вкуса на красивия сезон в средата на зимата !

Добри плодове за добри конфитюри

1- Плодовете трябва да бъдат здрави, безупречни и не презрели (след определена степен на зрялост те съдържат по-малко пектин). Не използвайте плодове, паднали от дървото.

2- Измийте ги, преди да започнете да приготвяте, но внимавайте за крехки плодове като малини и винаги преди да премахнете стъблата, за да избегнете удавянето на вкуса на тези плодове.

3- Запазете корите на всички плодове нелекувани, че не е задължително да се белят за ядене: грозде, ябълки, круши, сливи. Ако се притеснявате, че някои кожи, например слива, са малко смущаващи, винаги можете да пропуснете сладкото си, след като сте готови.