16/2008 (II. 15.) Съвместно постановление на MARD-SZMM
Закон LXXXII от 2003 г. относно храните. 162/2006 относно задачите и правомощията на министъра на земеделието и развитието на селските райони, въз основа на разрешението, получено в раздел 20 (3) (b) и (4) (d) от Закон №. (VII. 28.) на правителството на Република Унгария и министъра на социалните въпроси и труда относно задачите и правомощията на министъра на социалните въпроси и труда 170/2006. (VII. 28.) Действайки в раздел 1, буква к) от Указа на правителството, нареждаме следното:
§ 1. (1) Настоящият указ регламентира изискванията за лабораторни тестове и процедури за инспекция за пускане на пазара на сурово мляко от всички животински видове.
(2) * Настоящият регламент се прилага за физически и юридически лица, които произвеждат и купуват сурово мляко, и за организации без юридическо лице.
(3) Настоящият регламент не се прилага за производството на сурово мляко, произведено за частна консумация от частни домакинства, и за производството на сурово мляко за директна продажба, което е предмет на специално законодателство относно условията за производство, производство и продажба на храни от малки производители.
§ 2 За целите на този указ:
1. Смесено мляко: партида мляко, събрана в млекосъбирач и подготвена за доставка.
2. Оператор в хранителната промишленост: Регламент (ЕО) № 178/2002 на Европейския парламент и на Съвета от 28 януари 2002 г. за определяне на общите принципи и изисквания на европейското законодателство в областта на храните, за създаване на Европейски орган за безопасност на храните и за определяне на процедури по въпроси на безопасността на храните (оттук нататък: Оператор в хранителната промишленост по смисъла на член 3, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 178/2002).
3. Малък производител: малък производител съгласно отделен правен регламент относно условията за производство, производство и продажба на храни от малки производители.
4. Сурово мляко: точка 4.1 от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. за определяне на специфични хигиенни правила за храни от животински произход (по-долу: Регламент (ЕО) № 853/2004). сурово мляко в съответствие с.
5. Събиране на мляко: предприятие, одобрено в съответствие с Регламент (ЕО) № 853/2004, където суровото мляко от няколко млечни ферми се събира, филтрира, охлажда и съхранява охладено в маса, без производство на млечни продукти.
6. Купувач: оператор на хранителен бизнес, който закупува в съответствие с отделно законодателство относно квотната система, прилагана при регулирането на веригата от краве мляко.
7. Млекопроизводство: точка 4.2 от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004. млечна ферма в съответствие с точка.
8. Млечен продукт: точка 7.2 от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004. млечен продукт съгласно точка.
9. Обособена позиция: количество мляко в млекопреработвателното стопанство, подготвено за доставка и предназначено за продажба на купувача.
§ 3 Суровото мляко за консумация и преработка от човека може да бъде пуснато на пазара, ако условията на производство и изискванията за сурово мляко отговарят на Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиена на хранителни продукти Изисквания на Регламент (ЕО) № 853/2004 и на настоящия регламент.
§ 4. (1) Производителят на сурово мляко или купувачът въз основа на заповедта на производителя на сурово мляко, в рамките на системата за самоинспекция, редовно, поне два пъти месечно в акредитирана лаборатория (наричана по-долу: лаборатория) - изследва и класифицира общия брой зародиши, инхибиторното вещество и съдържанието на мазнини, а в случая на сурово краве мляко, броя на соматичните клетки и съдържанието на протеини.
2. За лабораторно изследване на сурово мляко, пробата, с изключение на пробата, взета в млекоприемника, се взема от партидата мляко на животновъдно стопанство.
(3) За изследване на общия брой зародиши, броя на соматичните клетки, инхибитора и съдържанието на протеини в колектора за мляко се взема проба от съставното мляко. В същия ден като вземането на проби от комбинираното мляко, операторът на хранителен бизнес, управляващ колектора за мляко, е длъжен да вземе индивидуална проба от доставената партида мляко за изследване на съдържанието на мазнини за всяка ферма за производство на мляко, доставяща до колектора за мляко. Отделните проби, заедно с пробите, взети от комбинираното мляко, трябва да бъдат транспортирани до лабораторията.
4. Лабораторията изследва отделните проби, взети съгласно параграф 3, за съдържанието на мазнини във всяко млекопроизводствено стопанство. Ако пробата от комбинирано мляко е положителна за едно от ограниченията, установени в Регламент (ЕО) № 853/2004, трябва да се изследва индивидуална проба от всяко млечно стопанство, за да се установи причината за грешката.
(5) Вземането на проби за изследване и сертифициране на сурово мляко, обработка, съхранение, транспортиране на пробата и документиране на вземането на проби се извършва в съответствие с Указ 3-2-1/2004 на Унгарската книга за храните относно "Методи за изпитване на последователната класификация на цените на суровото мляко ". Директива II. се извършва в съответствие с метода, посочен в приложение I.
(6) Лицето, имащо право да извърши вземането на проби, трябва да участва в специализирано обучение в институция, притежаваща удостоверение за акредитация, издадено от Акредитационния орган за образование на възрастни, с честота 5 години.
(7) * Ако има промяна в самоличността на млечната ферма или купувача, промяната трябва да бъде съобщена в писмен вид на държавната служба на окръга, отговаряща за безопасността на хранителната верига и здравето на животните (оттук нататък: окръжна правителствена служба), отговорна за сайт, който ще уведоми лабораториите и унгарската държавна хазна (оттук нататък: хазна).
§ 5 Задачи на лабораторията:
а) * поддържа списък на лицата, упълномощени да извършват вземане на проби в съответствие с приложение 1, точка 1, който изпраща по електронен път на всеки шест месеца до Националната служба за безопасност на хранителната верига (оттук нататък: NÉBIH) и за информация до Министерството на финансите;
б) организацията на вземането на проби, контейнерът за стерилен консервант, необходим за вземане на проби, и анонимността и идентификацията на пробата;
в) * вземането на проби трябва да бъде произволно и представително, държавната служба на окръга трябва да бъде информирана за програмата за вземане на проби незабавно при поискване;