15 храни, които не трябва да се съхраняват в хладилник
15 храни, които не трябва да се съхраняват в хладилник
15 храни, които не трябва да се съхраняват в хладилник
Студът може да промени "структурата" на храната, като наруши нейната текстура, консистенция и следователно вкус. За да се избегнат грешки, трябва да се има предвид едно правило: храни, които не се държат на студено в супермаркетите, също не трябва да се държат у дома по този начин.
Например, противно на общоприетото схващане, доматите и босилекът не трябва да се държат в хладилник, но има и други храни, които не се разбират добре със студа.
От плодове и зеленчуци, които трябва да се пекат до продукти, които вече съдържат консерванти, ето 15 храни, които не трябва да съхранявате в хладилника.
Авокадо
За печене авокадото трябва да се съхранява при стайна температура. Когато поставите незрели авокадо в хладилника, той абсорбира влагата и омекотява.
След като процесът на печене приключи, авокадото се оставя в хладилника и ако се използва само половината, семената се оставят в другата.
Картофи
Не го оставяйте на слънце и не го съхранявайте в хладилника. Студените температури превръщат картофеното нишесте в захар и вкусът им ще се промени. Освен това кожата им ще потъмнее по време на готвене.
Шоколад
Когато се съхранява в хладилник, шоколадът улавя фин бял пудинг на повърхността. Това не е плесен, а мазнините, които излизат отгоре. Консумацията му не представлява риск за здравето, но вкусът е променен. Шоколадът се съхранява най-добре при стайна температура, на места, далеч от светлина.
Прочетете също: Как изглеждат най-странните плодове, за които вероятно никога не сте чували
Тропически плодове
Тропическите плодове се развалят, когато се съхраняват в хладилник.
Босилек
Босилек харесва топлината и температурата в хладилника го кара да изсъхне по-бързо, отколкото би трябвало. Освен това растението е склонно да абсорбира всички миризми от хладилника, като по този начин губи собствения си вкус. Босилекът се съхранява най-добре в чаша вода, далеч от пряка слънчева светлина, точно като цветя.
Зелен боб
Ако поставите зеления фасул в хладилника, той ще загуби всичките си хранителни свойства. Можете обаче да го замразите, за да го имате през цялата година. Как да процедираме? Сварете леко подсолената вода, потопете зеленчуците, след което ги прекарайте през поток студена вода. По този начин въздушните пространства в зеленчуците се стесняват, окисляването при замразяване се забавя и действието на бактериите намалява.
Лук
Когато се охлади, лукът омеква в резултат на влага, приема вкуса на други храни и мухъл. Най-добре е да се съхранява на сухо място, препоръка важи и за чесъна.
Кафе
Съхранява се в херметически затворени контейнери в килера. Кафето, съхранявано в хладилника, губи вкуса си и може да стане влажно.
масло
Растителните масла стават мътни и по-вискозни, ако се съхраняват в хладилник, но след като бъдат извадени при стайна температура, те възвръщат плътността си. Маслата, съхранявани в килера твърде дълго, обаче могат да станат гранясали. Ореховите масла са единствените, които трябва да се съхраняват в хладилника, защото имат по-кратък срок на годност от растителните масла.
пчелен мед
Студената температура води до кристализиране на меда, който все още може да се консумира.
домати
Идеята, че доматите ще имат по-дълъг срок на годност и ще бъдат по-силни, ако се поставят в хладилника, е погрешна. Те не само ще бъдат по-меки и по-брашни, но и ще загубят вкуса си. Препоръчително е да се съхранява на стайна температура и да се консумира, когато е напълно приготвено или най-много три дни след изпичането. Ако някои части започнат да омекват, те могат да бъдат отстранени, а останалите могат да се консумират като доматен сок.
Прочетете също: Колко захар всъщност съдържат любимите ни продукти
Хлябът
Хлябът не се съхранява в хладилник. За да се удължи срокът на годност, хлябът може да се увие в чиста, суха кърпа или да се съхранява в кутия за хляб с ябълка, разрязана наполовина. Той абсорбира влагата, а хлябът запазва по-дълго хрупкавата си кора и меката сърцевина. Кръгъл хляб остава добър по-дълго от удължения хляб.
патладжан
Патладжаните не се държат в хладилник. Те стават меки, чувствителни към ниски температури.
банани
Единствената причина бананите да се съхраняват в хладилника е да забави процеса на узряване. Но студената температура потъмнява кожата им.
краставици
Съхраняването на краставици в хладилника не удължава живота им, а напротив. При контакт със студа, кората бързо омеква и краставицата губи вкуса си.