14 дневна веганска диета
Днес е полувремето. Преди две седмици вчера стартирахме 30-дневното предизвикателство от книгата „Vegan for Fit“. През това време много се е променило. През първите дни на смяната, т.е.при пазаруване, готвене и хранене, изобщо нямаше кулинарни проблеми. Тъй като рецептите са много прости и обикновено могат да бъдат приложени бързо. Някои от съставките вече струват много пари, но тук на място в REWE, DM, Alnatura и на седмичния пазар можем да получим всички съставки без много търсене. Тъй като сега разполагаме с всички основни съставки вътре и купуваме само пресните, това се изравнява много бързо.
От друга страна, това, което беше доста трудно и нагло предизвикателство, са симптомите на отнемане и свързаните с тях симптоми. Оттегляне от промишлена захар, бяло брашно, животински мазнини и кофеин. През първите няколко дни лампите ми почти изгаряха няколко пъти. Гневът, гневът и агресивността се раздвижиха в мен, което в началото не можех да класифицирам, а само възприемам и отбелязвам. За щастие успях да се наблюдавам в емоцията и да кажа относително спокойно: „В момента изпитвам агресия!“. След около половин час всичко свърши. Нямам представа откъде е дошъл и къде се е върнал, но наистина беше много страшно преживяване.
Разбира се, от различни курсове за обучение и семинари знам, че човешките органи също съхраняват емоции: въшката, която преминава през черния дроб. Новината, която ви удря по бъбреците. Нещо, което приемате присърце и др. Други теории казват, че когато тялото преминава към мастните резерви, тъй като вече не се снабдява в изобилие с въглехидрати и други източници на енергия отвън, то смила и пуска стари и дълго съхранявани емоции. Какъвто и да е пътят или теорията, стояща зад него, е добре да сте преминали. След 3-4 дни тези реакции и симптоми изчезнаха.
Оттогава усещам чувство на лекота, което се усеща не само под формата на намаляване на телесното тегло, но и във факта, че се чувствам по-малко напрегнат и напрегнат. Главата или мисленето също е по-лесно и вече не е толкова облачно или тъжно. Синусите и челните ми синуси са свободни и лигави, както не са били отдавна. Зрението ми отново се чувства по-рязко и по-ясно, пълна съм по-бързо и по-дълго.
Преди няколко дни отново измервах дълго време кръвното си налягане и пулса. След като имах остри проблеми в тази област преди две години, трябваше да предприема действия. Чрез няколко промени в живота ми и няколко много фундаментални решения по отношение на работата и баланса между работа и личен живот, се хванах за това, но само толкова добре, че отново бях по-близо до нормите. Така че за мен беше още по-интересно да видя, че от преминаването към ограничена във времето веганска диета, кръвното ми налягане очевидно се е развило положително. Особено по-ниската стойност, която преди две години беше 110 или повече, сега е плавна 75 до 85. Също така ме изумява, че пулсът ми в покой е средно с 10 удара по-нисък от преди две години. Тогава беше 75 до 80, сега е около 60-70.
Но също така трябва да кажа, че в допълнение към променената диета, в продължение на месеци съм вградил повече почивка в живота си и сега - за първи път от около шест години - успявам да спортувам поне два пъти седмично (хандбал, бягане, Катерене, плуване). Изводът е, че има много положителни промени, които правят отхвърлянето на риба, месо и други животински продукти детска игра.
Въпреки това, няколко не толкова приятни ефекта вече са на преден план: От една страна, аз наистина не съм спал дълбоко и здраво от седмици, вместо това се чувствам отпочинал сутрин, но имам впечатлението, че съм сънувал и „работил“ цяла нощ. След това има скрита болка в гърба. През деня понякога съм много уморен и муден, но ако все пак отида на спорт, отново съм в топ форма след няколко минути и мога да тренирам добре. Тук бих искал да бъда по-буден през деня. Ще се опитам да пия повече вода (бях муден през последните няколко дни) и тъй като ми липсва кофеинът, вероятно ще опитам препоръката от Vegan Challenge да използвам зеления чай като турбо зарядно.
Междувременно тлеещата ми болка в гърба проговори много бурно. Миналата седмица, по препоръка на моя лекар от TCM, отидох на изправянето, за да обезвредя острата ситуация. Изобщо не ми харесва да се настройвам, защото ми се струва прекалено насилствено и по някакъв начин също не може да бъде добро, но ако помага, значи е добре.
Но да се върнем към веганската диета. В сравнително подобрения си баланс и факта, че физическото ми състояние се е подобрило много значително в спорта - особено в хандбала - забелязвам, че се справям много енергично и взаимодействието между диетата, отслабването, спорта и периодите на почивка просто работи добре.
Преди седмица щях да пиша, че все още чакам с нетърпение първия бургер или първите скариди след предизвикателството. Тук и сега е по-скоро така, че знам, че ще ям отново бургер, пиле или риба и сирене, но че няма значение кога ще бъде. Освен това удоволствието от веганските ястия е просто толкова голямо средно, че ястията с животни вече не изглеждат като прекалено голямо удоволствие и фантазия от „подземието на отречението“. За мен веганът не е жертва, а обогатяване.