13-те коледни десерта, провансалска традиция - диетични еб

десерта

Тук в Прованс има една много гурме традиция: 13-те коледни десерта.

Празничните ястия наближават бързо, сега е моментът за организация, подготовка .... така че, за да се подготвите по-добре, предлагам ви да разкажете повече за тази традиция на предците.
В моето семейство това е традиция, която зачитаме всяка година.
Открийте историята му ...

Преди 19 век всъщност не знаехме колко десерти съдържа тази традиция. Свещениците ги цитираха, без никога да им дадоха номер. Навремето ги наричахме "каленос".

През 1925 г. се появява първото споменаване на тринадесетте десерта. Сервират се след постно ястие в навечерието на Коледа, преди да отидат на маса. Поставят се на маса, съставена от 3 бели покривки, 3 свещи или свещници и 3 чинийки пшеница или леща, покълнали със Sainte Barbe. Числото 3 представя 3-те души от Троицата (Бащата, Сина и Светия Дух).